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Le cake banane & amande/noisette, moelleux, sans sucre ajouté d’Hervé cuisine
Je suis très penchée en ce moment sur le « sans sucre ajouté ». Après avoir été totalement bluffée par les muffins de Marie Chioca, je récidive avec cette fois, un cake très gourmand et vraiment moelleux, largement inspirée de la recette d’Hervé du blog « Hervé Cuisine« . Idéal pour le goûter, accompagné d’un fruit, il se congèle parfaitement coupé en tranche. C’est une fois de plus un succès et une recette que je vais refaire très vite !
Pour un moule à cake en silicone standard :
2 bananes (bien mûres c’est encore mieux)
1 sachet de levure chimique
10 dattes
1càc d’extrait de vanille liquide
1/2 càc de cannelle
1 pincée de fleur de sel
50g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
10 dattes
1càc d’extrait de vanille liquide
1/2 càc de cannelle
1 pincée de fleur de sel
50g de poudre d’amandes
50g de poudre de noisettes
125 g de farine
125 g de farine
50g de son d’avoine
3 oeufs
175 ml de lait végétal ou lait demi écrémé
3 oeufs
175 ml de lait végétal ou lait demi écrémé
Préchauffez le four à 170°C.
Commencez par mixer les bananes et les dattes dénoyautées jusqu’à obtenir une purée. Versez cette préparation dans un bol, ajoutez les oeufs un par un et fouettez bien. Ajoutez ensuite le lait, l’extrait de vanille et mélangez bien.
Terminez par la levure chimique, la cannelle, le sel, la farine, le son d’avoine et les poudres amandes+noisettes. Mélangez à chaque étape puis versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez pour 1 heure en vérifiant la cuisson avec un couteau (si la lame ressort sèche, c’est cuit).
Laissez refroidir et coupez de belles tranches. Pour le conservez, emballez-le bien dans du film alimentaire ou comme je vous l’ai dit, vous pouvez le congeler en mettant tranche par tranche dans des sacs congélation.
par de la farine classique Jany. Bonne journée !
J’ai adoré ce cake, un vrai delice. Moelleux et idéal pour mon goûter avant la salle de sport. Merciiii
Bisous
Il a l’air parfaitement moelleux, j’adore!! Pour moi c’est cake aux bananes aussi aujourd’hui! Bonne journée!
Un bien beau cake ultra moelleux
Bonne journée
Je ne me ferais pas prier pour t’en prendre une tranche…
Joliment coloré !
Sans sucre ajouté, ca me plaît! ca y est, les courses sont faites, les ingrédients achetés, je m’y colle dès demain, ce sera le goûter du we! bisous bon we
Il a l’air trop trop bon ! J’en ferais volontiers mon petit déj demain !
Bises.
bonjour, il me plais bien ce que cake et surtout il a l’air très moelleux, je n’ai pas de son d’avoine et je voudrais le faire par quoi je peux le remplacer? merci et bon dimanche.
par de la farine classique Jany. Bonne journée !
un superbe cake et rien que de bons fruits dedans
très bon après-midi