Mini cake banane pomme chocolat (ssa)

Une recette toute simple improvisée avant notre départ pour Barcelone car il me restait des bananes dans la corbeille à fruits.

Le résultat est vraiment sympa, Il y a peu d’ingrédients et ces mini gâteaux sont très sains ; le sucre est apporté par les fruits et le chocolat, pas besoin d’en ajouter. Pour la matière grasse, la banane écrasée fait le job et remplace parfaitement le beurre ou l’huile ici. Bref, c’est la collation parfaite !

J’ai utilisé des chocolats de pâques coupés grossièrement à la place des pépites, je recycle !! On en a tellement eu… chaque année je fais ça, je concasse les chocolats pour des cookies, ou je fais fondre plusieurs sortes de chocolat pour de la mousse, c’est pratique et ça évite de gâcher ! … même si le chocolat ne se gâche évidemment jamais chez nous hihi.

Mini cake banane pomme chocolat (ssa)

Portions Pour 5 à 6 mini gâteaux

Temps de préparation 10 minutes min

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Ingrédients

  

• 2 Bananes bien mûres et pas trop grosses
• 2 Oeufs (100g poids total)
• 60 g Petits flocons d'avoine
• 1 cuillère à café Levure chimique
• La vanille en poudre ou extrait de vanille (1 cuillère à café)
• 20 g Poudre d'amande
• 30 g Pépites de chocolat
• 1 Petit pomme coupée finement en petits morceaux

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Commencez par écraser les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.
• Ajoutez-y les oeufs, mélangez, puis les flocons d'avoine, la levure, mélangez, puis la vanille, la poudre d'amande, les pépites et la pomme.
• Déposez la préparation presque jusqu'en haut (ils gonflent à peine) dans des moules à muffins et enfournez pour 20 minutes.
• Une fois bien dorés, sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille.

Notes

Ils se congèlent très bien.