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Quartiers de potimarron rôtis au parmesan
Je ne sais pas comment vous aimez votre potimarron mais moi, ma façon préférée de le déguster, c’est rôti au four ! Et quand on l’agrémente de parmesan, c’est encore meilleur !
Si vous avez envie de changer des soupes, cette recette est faite pour vous ! En accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou dans un bowl veggie comme le mien, c’est extra ! Je l’ai servi avec du quinoa, des jeunes pousses d’épinards frais, du persil plat et du houmous allongé avec un peu d’eau pour assaisonner et faire la sauce.
Prenez un potimarron bio car on garde la peau ici. C’est aussi une des raisons qui me poussent à acheter du potimarron plus qu’une autre courge car ça peut vite devenir compliqué d’enlever la peau … je suis passée pas loin du drame un paquet de fois hihi !
Je vous laisse avec la vidéo ! Comme toujours, je me ferais un bonheur de partager vos réalisations sur mes réseaux !
Quartiers de potimarron rôtis au parmesan
Ingrédients
- Pour la marinade
- 1 pot Imarron (pas trop gros )
- 1.5 càs D’huile d’olive
- 1 Càc de sirop d’érable ou miel, sirop d'agave etc
- 1 Càc d’origan séché ou romarin etc…
- 1 Càc d’ail semoule
- 1 Càc de paprika fumé
- 1 /2 càc de gingembre moulu
- Poivre et sel
- Pour le dessus
- 50 g Parmesan
- 20 g Graines de sésame noir ou blond
Instructions
- Frottez bien la peau de votre potimarron puis ouvrez-le en deux. Ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe et coupez vos deux moitiés en quartiers. Mettez-les dans un grand saladier.
- Dans un verre, mélangez tous les ingrédients de la marinade à l'aide d'une fourchette
- j'ai poivré généreusement et pas mis de sel mais si vous avez l'habitude d'en mettre, ajoutez-en un peu ça risquerait de vous manquer à la fin. Versez la totalité de la marinade sur les quartiers et mélangez à la cuillère ou avec vos mains pour imprégner tous les morceaux.
- Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson. Disposez vos quartiers, saupoudrez-les du parmesan, plus vous en mettez, plus c'est gourmand. Ajoutez quelques graines de sésame pour le croquant.
- Enfournez 30 minutes. Piquez vos morceaux à partir de 25 minutes de cuisson, suivant les fours ça peut suffire. Ils doivent être bien dorés. Servez bien chaud.
Video
Notes
càs = cuillère à soupe ; càc = cuillère à café
Humm régalade cette recette
J’adore le potimarron au four Comment recevoir la news letter de votre blog. Merci pour votre réponse
Un délice !!
merci beaucoup !
Mais cette recette… trop trop bonne !
Et pourtant on n’est vraiment pas fan du potimarron.
MERCI vous nous avez réconcilié avec cette courge ?
oh merci beaucoup pour ce retour !
Excellent rien a ajouter c’est vraiment délicieux goûteux cuisson parfaite
Super, un régal ! Je l’ai fait accompagnée d’une omelette aux champignons, de saison.
On peut même garder les graines et les faire griller enrobées du restant de marinade !
Bonjour, je viens de faire la recette, c’est un délice !
Mais dans les ingrédients tu mets 1 c à c d’ail semoule, alors que dans la vidéo tu dis « de la semoule »
Il faut mettre de la semoule ou pas finalement ? Là je n’en ai pas mis car je n’avais pas regardé la vidéo avant… et j’ai remplacé les graines de sésame (je n’en avais pas) par de la chapelure.
Merci pour cette belle recette ??
C’est de « l’ail semoule » pas de la semoule