Quartiers de potimarron rôtis au parmesan
Ingrédients
Pour la marinade
- 1 potimarron (pas trop gros)
- 1,5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel ou sirop d'érable, d'agave...
- 1/2 c. à café d’origan séché ou romarin etc…
- un peu de paprika fumé
- beaucoup de poivre et un peu de sel
Pour le dessus
- 40 g parmesan râpé
- 25 g de graines de sésame noir ou blond
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Frottez bien la peau de votre potimarron puis ouvrez-le en deux. Ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe et coupez vos deux moitiés en quartiers.
- Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson. Disposez vos quartiers dessus et enfournez 20 minutes.
- Sortez votre plaque du four.
- Dans un petit récipient, mélangez tous les ingrédients de la marinade : huile, miel, origan, poivre, paprika fumé et fleur de sel. Dans une assiette creuse, mettez le parmesan et les graines de sésame, mélangez à la fourchette.
- À l'aide d'un pinceau, nappez le dessus et le dessous de vos quartiers encore chauds avec la marinade. Puis plongez-les dans le mélange parmesan/graines avant de les re-déposer sur la plaque.
- Enfournez à nouveau 12 à 15 minutes, les quartiers doivent être bien dorés.
Video
Notes
Après 20 minutes de précuisson, sortez la plaque du four. C’est seulement à ce moment-là que vous préparez votre marinade. Pendant ce temps, les quartiers de potimarron tiédissent et reposent un peu, ce qui vous permettra de les manipuler facilement ensuite.