Biscuits chocolatés à la farine de châtaigne et cranberries

Une nouvelle recette de biscuits cette semaine, pour égayer vos goûters, vos collations avant le sport !

Ils sont bien chocolatés, gourmands, mais sains ! Tellement important de me régaler en sachant ce que je mange, ce qu’il y a dedans … La recette est toute simple, il suffit d’ajouter les ingrédients et d’obtenir une pâte malléable. On enfourne et hop, on se régale …

La durée de cuisson aura une incidence sur la texture de vos biscuits. Si vous les voulez croustillants, poursuivez jusqu’à 12 minutes ; si vous les voulez plus moelleux, 10 minutes suffiront. 

J’ai utilisé la farine de châtaigne, j’adore son goût typé ; elle est sans gluten, riche en fibres et du coup très rassasiante. 

Si vous me suivez sur instagram, vous avez pu voir cette vidéo, mais je vous la poste ci-dessous. Les étapes de la recette en image ! 

Biscuits chocolatés à la farine de châtaigne et cranberries

Temps de préparation 20 minutes min

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Ingrédients

  

• 60 g Farine de châtaigne
• 50 g Poudre d'amande ou noisette
• 10 g Cacao non sucré
• 1 cuillère à café Levure
• 1 /2 cuillère à café de vanille liquide
• 1 Belle pincée de fleur de sel
• 30 g Sucre de coco
• 40 g Pépites de chocolat
• 30 g Cranberries
• 10 g D'huile de coco fondue ou de noix
• 40 g Lait d'amande ou autre lait ou eau à défaut

Instructions

 

• Commencez par préchauffer le four à 180°C.
• Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : poudre d'amande, farine de châtaigne, pépites de chocolat, sel, levure, vanille, ...
• Ajoutez l'huile de coco et le lait puis mélangez avec une cuillère à soupe en tassant un peu le mélange avec le dos de la cuillère pour que le tout s'amalgame.
• Formez 8 boules que vous aplatissez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Plus vous les aplatissez, plus ils seront croustillants et biscuités et sachez qu'ils ne bougent pas à la cuisson et ne s'étalent pas du tout
• vous leur donnez donc leur forme définitive.
• Enfournez pour 10 à 12 minutes à surveiller, ils doivent être bien dorés.
• Laissez refroidir et donc durcir sur une grille.

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