Collation pistache chocolat

Une recette rapide et efficace, comme on dit ! En même temps, il est difficile de se tromper en mettant de la pistache, de la datte et du chocolat… Trois ingrédients simples, bruts, et ultra gourmands pour une collation express qui coche toutes les cases.

Je les conserve plusieurs mois au congélateur ; vous pouvez les laisser reposer 10 minutes à température ambiante avant de les déguster… mais personnellement, j’adore les manger directement sorties du congélateur. Il faut de bonnes dents, je vous l’accorde, mais c’est extra : on dirait une petite barre glacée façon snacking healthy ! Toutes les déclinaisons sont possibles : datte + pistache + chocolat ; datte + cacahuète + chocolat ; datte + noisette + chocolat.

Franchement, ça fonctionne à tous les coups. La gourmandise est bien là, et le petit coup de fouet dont on a besoin pour une collation aussi ! Le gros avantage ? Ces bouchées sont réalisées uniquement avec des ingrédients bruts, sans sucre ajouté, ni conservateurs. La douceur naturelle des dattes suffit largement à satisfaire une envie sucrée, tout en apportant une bonne dose d’énergie, de fibres et de minéraux (potassium, magnésium, fer…). Associées aux oléagineux (noix, amandes, pistaches, etc.), elles offrent aussi de bonnes graisses, des protéines végétales et une vraie sensation de satiété. Bref, une collation saine, nourrissante et ultra gourmande. À emporter partout avec vous : au boulot, en rando, ou même pour un petit goûter express à la maison !

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Collation pistache chocolat

Une recette rapide et efficace, comme on dit ! En même temps, il est difficile de se tromper en mettant de la pistache, de la datte et du chocolat... Trois ingrédients simples, bruts, et ultra gourmands pour une collation express qui coche toutes les cases.

Portions 9 collations

20 minutes min

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Ingrédients

  

• 9 dattes bien moelleuses
• 25 g de pistaches concassées
• 1 c. à café de purée de pistache (100% pistaches et aucun autre ingrédient) par collation
• 100 g de chocolat noir fondu

Instructions

 

• Commencez par ouvrir vos dattes et ôter le noyau. Venez tasser votre datte dans le fond d'un moule à muffin.
• Concassez vos pistaches grossièrement avec un bon couteau et mettez-en un peu sur chaque bouchée. Déposez de la purée de pistache, l'équivalent d'une cuillère à café.
• Faites fondre votre chocolat au micro-ondes en trois fois : 30 secondes, mélangez à la spatule, puis 20 secondes deux fois en mélangeant à chaque fois aussi.
• Coulez équitablement votre chocolat sur les 9 collations.
• Tapotez votre moule pour que le chocolat s'étale, puis laissez poser au congélateur 30 minutes avant de démouler.
• Déposez vos collations dans une boîte hermétique ou un sac congélation.

Video

Notes

Il faut idéalement utiliser des dattes Medjool car elles sont bien moelleuses et s'aplatissent facilement au fond des moules. Ces collations se congèlent très bien plusieurs mois, sinon vous pouvez les garder 1 semaine au frigo.

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Mot-clé: Biscuits, collation