Gâteau poire-chocolat idéal pour les collations (très sain et sans sucre ajouté)

Un gâteau qu’on a adoré pour le goûter. Très sain mais gourmand avec plein de cubes de poire, de grosses pépites de chocolat, ce gâteau est ferme mais pas sec du tout et rassasiant avec la farine d’avoine.

Ma choupette en a redemandé au petit déjeuner le lendemain ! C’est fou comme les fruits et le chocolat suffisent ici pour apporter du goût et combler une envie de sucré. Il est vraiment parfait pour les collations, à emporter dans le sac de sport ou le cartable, top ! 

J’ai misé sur l’association poire-chocolat qui reste une valeur sûre pas vrai ? Pour les pépites de chocolat, j’adore acheter de grosses tablettes de chocolat pâtissier entre 60 et 70% de cacao et je les coupe moi même pour faire de grosses pépites irrégulières que je conserve dans un bocal en verre. C’est bien plus économique ! 

Pour la farine d’avoine, j’utilise celle de Prozis, elle est parfaite. Si vous commandez, n’oubliez pas de glisser le code ANAFOOD10 dans votre panier pour bénéficier de 10% mais aussi de petits cadeaux supplémentaires.

Gâteau poire chocolat idéal pour les collations (très sain et sans sucre ajouté)

Temps de préparation 20 minutes min

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Ingrédients

  

• 100 g Yaourt végétal ou autre yaourt
• 200 g Compote de pomme sans sucre ajouté
• 2 Gros œufs (60g chacun) ou 3 petits
• 100 g Farine d'avoine
• 20 g Farine de coco
• 30 g Poudre d'amande
• 2 Belles poires (220g de cubes de poire ici)
• 1 cuillère à café Levure (5g)
• 40 g Pépites de chocolat noir
• pincée Sel/vanille en poudre/cannelle

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs.
• Ajoutez ensuite les oeufs, le yaourt, la compote, mélangez bien.
• Puis coupez vos poires en deux, ôtez les pépins et coupez en cubes. Ajoutez au saladier, ainsi que le chocolat et mélangez avec une spatule pour tout incorporer.
• Mettez la pâte dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre. Etalez bien avec une spatule pour répartir la pâte uniformément.
• Enfournez pour 30 minutes, à surveiller à partir de 25 minutes suivant les fours. Pour vérifier la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir propre (ou un cure dent).

Notes

Ce gâteau peut se congeler en part sans problème. Si vous n'avez pas de farine d'avoine, il suffit de mixer rapidement des flocons d'avoine en poudre fine.