Rocher coco avec trois ingrédients et en un minium de temps !

Il me restait un blanc d’œuf et j’ai tout de suite pensé aux rochers coco ! Ils nécessitent très peu d’ingrédients et sont vraiment faciles à réaliser !

D’ailleurs, je suis curieuse de savoir ce que vous faites de vos blancs d’œufs ? Dites-moi tout en commentaire.

Vous avez seulement trois ingrédients à mélanger à la spatule ; n’hésitez pas à doubler les proportions ! Sur les conseils de Christelle (astuce du chef Christophe Felder) du blog « Il était une fois pâtisserie », j’ai cuit le tout pendant 10 minutes au bain-marie. Cela permet de réduire le temps de cuisson au four et donc de garder un cœur bien moelleux.

Rocher coco avec trois ingrédients

Temps de préparation 20 minutes min

Imprimer la recette

Ingrédients

  

• 1 Blanc d'oeuf (celui d'un gros oeuf)
• 50 g Noix de coco râpée
• 20 g Sucre blond de canne

Instructions

 

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Faites cuire le tout au bain-marie pendant 7 à 10 minutes. Pour un blanc d'œuf, 7 minutes suffisent et, selon la quantité, vous pouvez cuire un peu plus longtemps, jusqu'à 10 minutes.
• Formez 5 petites pyramides avec vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pour 7 minutes, en surveillant la coloration, car cela peut varier selon les fours. Pensez à tourner la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
• Laissez refroidir et dégustez.

Video