Vous avez du pain ou de la brioche rassis et vous n’aimez pas jeter ? Recyclez vos vieux morceaux dans un dessert express, vraiment très bon, déclinable avec des raisins secs, des fruits rouges ou encore de la noix de coco. Il suffit de faire parler ses envies ou les ingrédients du frigo et d’apprécier la texture si typique du pudding. Vous pouvez, comme en Angleterre, le déguster avec une boule de glace ou de la crème anglaise.

Pour deux petits ramequins
150g de lait
70g de brioche (ou pain)
20 à 30g de cassonade (pour moi 20, je n’aime pas trop sucrer)
1 œuf battu
quelques gouttes d’extrait de vanille
1 belle poignée de noisettes concassées grossièrement

Déposer le pain rassis dans un saladier et l’imbiber de lait. Laissez 10 minutes. Une fois que le pain est bien ramollit, ajoutez le sucre, l’œuf, la vanille et les noisettes. Bien mélangez et répartir la préparation dans les ramequins. Enfournez pour 20 minutes (surveillez et plantez un couteau régulièrement, si il ressort propre, c’est cuit!).

A Déguster tiède !

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