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Pesto de basilic Home made !
Une recette enfantine pour un grand classique de la cuisine Italienne qui apporte de la couleur et des saveurs dans nos plats ! Avec des pâtes, des légumes grillés ou dans un cake, le Pesto est vraiment très parfumé, c’est un délice ! Il peut évidemment se décliner avec d’autres herbes aromatiques, on peut y ajouter des amandes mondées, des pistaches, bref, on fait parler ses envies !
Ingrédients pour un pot de Pesto :
5 branches minimum de basilic ; 1 filet de jus de citron ; 30g de parmesan vieilli ; 10cl d’huile d’olive de qualité ; 1 pincée de fleur de sel et du poivre du moulin ; 50g de pignon de pin.
Commencez par effeuiller le basilic, le passer sous un filet d’eau et le sécher avec du papier absorbant. Mettez vos feuilles de basilic dans le bol du robot avec une pincée de fleur de sel puis le parmesan. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer vos pignons de pins à feu vif sans matière grasse. Remuez constamment pour éviter qu’ils ne brûlent. Lorsqu’ils sont bien dorés, étalez-les sur une assiette pour faciliter leur refroidissement. Une fois refroidis mettez-les dans le bol et mixez l’ensemble. Incorporez à la préparation l’huile d’olive (plus ou moins 10cl en fonction de la consistance souhaitée) par le haut du robot afin d’obtenir une pâte. Ajoutez enfin quelques gouttes de jus de citron, poivrez et mélangez une dernière fois l’ensemble. Réservez dans un pot et entreposez au réfrigérateur.
Trooooop bon, avec des pâtes ou des simples pommes de terre. On s’en régale. A bientôt pour une nouvelle visite.
Avec un tel pesto maison, vive le temps des tomates !
Une merveille de saveurs pour accompagner pâtes, pizza, viande, salade, … tous les prétextes sont bons! C
hummm, du pesto maison. C’est bon ça. gros bisous et bonne journée.
Je « kiffe » grave le basilic !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je vais mettre en pots !
Belle journée …
???
miammmm
ohh il é magnifique ton pesto !!!
bisous
Excellente idée!! bises
De quoi faire une excellente tartinade pour l’apéro!!!
bisous
lili
ps : l’avantage si tu manges dehors c’est que tu n’es pas attaqué par les moustiques ;o)))
Toutes les saveurs de l’italie dans un petit pot, ce pesto à l’air divin Bonne journée !
Sympa ce Pesto !! 🙂
Coucou Anaïck,
Quel beau pesto. J’aime beaucoup ta recette, je l’essaierai car je n’ai jamais mis de pignons de pin dans celui que je fais, mais beaucoup du parmesan oh que oui !!
Je testerai ta recette que je trouve bien savoureuse.
Bises,
Patricia
Hummm bien bon avec des pâtes ,bisous!
avec des pâtes maison tiens !! un rêve !!
superbe pesto vive les pâtes
J’achète toujours mon pesto, mais tu viens de me convaincre de le faire moi-même.
C’est si bon avec des pâtes (maison aussi) !
il doit être excellent ce pesto, moi je n’ai aps assez de basilic au jardin pour commencer qqch
hummmmmmm un délicieux pesto maison!!!!!!!!
bisous
Sur un plat de pâtes c’est divin!!
Alors la, chapeau, il a l’air parfait….
super ce pesto, toujours utile dans la cuisine
j’en fait souvent j’adore !!
Roh le pesto rien qu’avec du pain c’est troppp boooon miammmm!! Merci pour cette recette ^^
Il est superbe ton pesto ! A mettre partout même sur une tranche de pain !! Bisou et bonne journée
il à l’air trop trop bon
Mmm je note, j’ai un beau plant à la maison qui n’attend que ça !
J’adore la sauce au pesto, rien à voir avec celle qu’on achète en supermarché ! Trop bon !
Un délicieux pesto fait maison hummm ça doit être un délice! Bon w.e à toi, bises*Maria
Un délice de saison, aussi bon sur des pâtes que tartiné sur du pain !
C’est vrai que c’est délcieux le pesto maison. En revanche, les pignons de pin sont hors de prix en ce moment (66€/kg).
Hum un bon pesto maison…rien de meilleur !!
bisous
Le pesto maison, c’est vraiment celui que je préfère !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria
Le pesto fait maison c’est encore meilleur c’est sûr. Bonne soirée
Que demandez de plus en cette saison : avec des tomates, de la « pâtisserie »….
je n’ai encore jamais gouté de pesto celui ci me plait beaucoup pourquoi po m’y mettre..enfin !!
J’ai quasi la même recette sauf le coup de citron : je vais noter parce que je pense que ça doit permettre au pesto de garder sa belle couleur.
Tu me donnes faim !
bises
Hmmmm le pesto « ii love iit » ^^
je t’ai mis dans mes favoris obligé !
Ton pesto me fait envie…
J’ai envie de spaghetti & de pesto !
Trooooop bon, avec des pâtes ou des simples pommes de terre. On s’en régale. A bientôt pour une nouvelle visite.