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Chutney de Figues fraîches
C’est la saison des figues ! Et quel bonheur de déguster un morceaux de foie gras avec une petite touche de sucré salé ! C’est la première fois que j’essaye de confectionner un chutney et pas la dernière ! On peut rectifier le goût selon ses envies, mettre plus ou moins de sucre, c’est extra…et très simple! Allez j’me lance!
Ingrédients pour 2 pots de chutney
5 figues fraîches
1 pomme verte
1 oignon
60g de cassonade
du gingembre frais
2 clous de girofle
7cl de vin rouge
5cl de vinaigre balsamique
5cl d’eau
1 belle càs de miel
poivre du moulin
Couper les figues en 4, émincer grossièrement vos oignons, tailler la pomme verte en p’tits dès et mettez le tout dans une casserole. Rajoutez le reste des ingrédients, râpé également le gingembre frais puis portez le tout à ébullition. Baissez ensuite le feu et laisser mijoter un vingtaine de minutes. Pour terminez, passez votre préparation au blender sans oublier quelques tours de poivre du moulin et répartissez dans vos pots.
A déguster avec du foie gras ou du magret de canard…humm, un p’tit délice!
Je ne les avais pas enlevé ! J’ai tout passé au blender. Bonne journée !
j’en ai fais une fois et j’en referais, c’est divin comme accompagnement, et avec les figues cela doit être génial aussi. bonne journée
superbe pour accompagné un bon foie gras c’est génial Sophie
hummm manque plus que tu m’invites!!! le foie gras avec ça je peux pas résister!!
J’en ai jamais goûté, mais ça me tente encore ! On mettai de la confiture de figues avec le Foie gras. Mais ça a l’air trop bon ce chutney…
Allez bises et bonne journée !!
Merci pour cette recette, je suis en train de faire des chutney pour cet hiver, avec des viandes blanches ou un foie gras, un régal
délicieux chutney ….
Ha! j’adore les figues. J’en ai mangé plein chez ma belle-mère au mois de juillet.
Ton chutney a l’air délicieux.
Oui, cela se mari très bien avec le foie gras.
Ca donne une folle envie de tremper sa cuillère.
hummmmmmmmm un bon chutney kom je les aime !!!
je note !!
bisous
Miam!! J’en ais l’eau à la bouchexxx
ca a l’air délicieux … avec une tartine de foie gras, je m’en lèche les babines lol
ça doit être terrible!
je n’en ai jamais fait non plu !
Oh la la la la la!!!!!!! le truc de fou!! bisous
Sucré salé, ça me tente bien. Et puis, tu as raison, il faut penser à trouver un accompagnement au foie gras de fin d’année.
Oh oui, sur du foie gras, c’est un régal hors du commun !
Je salive d’avance, juste en imaginant l’odeur qu’il doit y avoir dans ta maison & le goût de figues encore chaudes du pot J’en veuuuuux !!!
j’ai très envie de tester moi aussi le chutney !!! et le tien, aux figues semble trop bon !! j’adore les figues et c’est le top avec du foie gras ! (ou du canard comme tu le suggères !!!!!mmmmh)
moi j’adore ça avec du fromage de chèvre !
faut il enlever les clous de girofles ??????
Je ne les avais pas enlevé ! J’ai tout passé au blender. Bonne journée !