Une idée de dernière minute qui peut s’ajouter à vos cadeaux gourmands, et que j’ai trouvé sur le blog « Gastronomades« . Simple à faire, l’avantage, c’est qu’il n’y a que 48h de macération et que l’on peut la consommer tout de suite !


Il vous faut :
1.5kg de mûres (picard pour moi)
2 bouteilles de vin rouge à 12° au moins
autant de sucre que de jus obtenu.


Dans une bassine, écrasez au pilon les baies de mûres. Ajoutez le vin rouge et mélangez bien. Faites macérer pendant 48h. Passez dans un tamis fin et ajoutez le même poids
de sucre que de jus récolté. Portez à ébullition, tout en remuant.
Comptez ensuite 10 bonnes minutes de « bouillon ». Laissez refroidir et
mettez en bouteille, fermez bien hermétiquement et conservez longtemps dans un endroit sec.