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Le vrai cake charcutier de Stephane Reynaud
Une recette de cake vraiment délicieuse que je vous recommande ; elle est tirée de l’ouvrage « Cochon & Fils » de Stéphane Reynaud et je l’ai découverte sur le blog « Beau à la louche« . Il est à tomber ! Coupé en dés à l’apéritif ou mangé en tranche, froide ou chaude, avec une salade, il ne peut que vous plaire ! A condition de ne pas être végétarien, certes !
Pour un grand cake (30cm de long, sinon opter pour 2 moules):
3 échalotes
huile d’olive
300g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
100mL de vin blanc
200mL de lait
100g de lardons fumés
100g de jambon blanc
100g de chorizo piquant
100g de jambon sec
Préchauffez votre four à 160°C.
Épluchez les échalotes et faites-les dorer dans un filet d’huile d’olive. Versez la farine dans un saladier, ajoutez la levure, les œufs battus préalablement, le vin blanc, le lait et 2càs d’huile d’olive*. Coupez grossièrement la charcuterie et ajoutez-la à l’appareil à cake. Mettez également les échalotes. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort propre, le cake est cuit !
*L’appareil a cake est assez liquide mais c’est normal, n’ajoutez pas de farine.
ce livre me tente bien! je vais commencer par tester le cake..et je vais surement me laisser tenter finalement!
Délicieux ce cake!
Bonne journée
hummm,il était vraiment fabuleux ce cake!!gros bisous
ça doit être délicieux
Bonjour Ana, je note cette recette qui me plait beaucoup!
bonne journée,
mélanie
Bonne année 2011 avec beaucoup de bonheur joie et santé sûrtout,et délicieuces recettes aussi. Bisous Maria
C’est vrai que ce cake a l’air délicieux ! Il est très tentant !
Très joli cake bien parfumé et savoureux, parfait pour finir des restes de charcut après une raclette?!! Bonne soirée. C
Hummm ce cake est très gourmand!!!!! ))
un cake gourmand avec plein de charcuterie : ça c’est tout bon , tu as du avoir du succès , chez moi , ils adorent ça , bonne soirée et encore bonne année 2011 bisous
Je l’ai fait récemment (découvert chez Loukoum également), il est excellent (pas sec du tout, contrairement à certains).
Je te souhaite une excellente année 2011 !!
Je ma laisserais bien tenter par une belle tranche !!!!
Bises
voilà un cake qui plairait tout à fait à mon homme!
Bonjour Anaïck,
Ca y est l’année est partie et tu la démarre joliment avec ce beau cake charcutier .
A déguster avec une belle salade et un verre de vin blanc …
Le titre de ce livre est amusant.
Gros bisous,
Patricia
Tes photos sont très alléchantes et superbes !
De passage pour te souhaiter une excellente année 2011, qu’elle t’apporte tout ce que tu désires & plein de gourmandises. A bientôt, belle soirée.
je passe la recette à mon mari qui a la maison est le roi des cakes
Bises
Quelle délicieuse garniture ! Vivement les pique-niques Bisous
Dan
Miam, j’aime bien les cakes salées, celui là à l’air délicieux !
Tu m’as donné envie de le refaire, et j’adore ce livre !
ce livre me tente bien! je vais commencer par tester le cake..et je vais surement me laisser tenter finalement!