Muffins sains et réconfortants, sans sucre ajouté

La collation parfaite pour emporter avec vous au boulot ! Elle est sans sucre ajouté, les muffins sont moelleux et parfumés, un vrai régal. Je voulais noter cette recette car au début, je faisais un peu au pif et un jour ma soeur m’a dit “ils sont trop bons, c’est quoi ta recette ? ” ; j’ai eu un peu de mal à lui retranscrire et à être précise dans les proportions et je me suis promise de la refaire pour qu’elle obtienne le même résultat à la maison.

Une recette toute simple et “customisable” en variant les farines, en ajoutant des morceaux de pomme, des framboises ou des myrtilles. Les trois versions ont été testées et on a tout aimé …

J’utilise ici de la farine d’amande qui n’est pas de la poudre d’amande. Je l’achète sur le site Nu3.fr et c’est en fait de la poudre d’amande dégraissée ce qui améliore ces propriétés pour la pâtisserie. Elle est riche en protéines et est également sans gluten. Vous pouvez la remplacer aisément par n’importe quel type de farine. Je change d’ailleurs très régulièrement.