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Gaspacho
Un moyen simple de commencer un repas et idéal par grosses chaleurs, ce gaspacho vous rafraîchira tout en ravivant vos papilles! J’ai trouvé cette recette sur « Cuisine et Vins » n°134, je l’ai un peu modifié à ma sauce. On a adoré !
Ingrédients pour 3 personnes :
600g de tomates pelées et légèrement égrainées (picard pour moi, vraiment très pratique!)
1 œuf dur (10′ dans l’eau bouillante)
1 petite gousse d’ail émincée
50g de pain blanc sans croûte
10cl d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron
quelques gouttes de tabasco
3càs de vinaigre de xérès
basilic persil frais
sel poivre
La veille, dans un saladier, mettre les quartiers de tomates pelées, la moitié de l’huile d’olive, le xérès, l’ail, le pain émietté, le jus de citron, les gouttes de tabasco,les herbes, salez et poivrez légèrement. Bien mélangez l’ensemble.
Le lendemain, mixez le tout en ajoutant le restant d’huile d’olive. Vérifiez l’assaisonnement, repoivrez un peu sans doute et servez dans des petits verres!
Astuce : Il vous reste du gaspacho? Tartinez le sur un morceau de pain légèrement toasté, déposez une lamelle de jambon cru, des poivrons grillés à l’huile et terminez par un morceaux de mozzarella. Assaisonnez et enfournez 10 minutes…un délice en amuse bouche ou sur une grosse tartine en entrée!
Super recette pour l’été, particulièrement appréciable avec ces grosses chaleurs !
J’aime bien quand tu amuses ma bouche …
Bonne journée …
CLquipopotte???
Bravo pour ce gaspacho et pour cette jolie astuce finale !
hummm!ça à l’air super rafraîchissant!!j’adore
Le gaspacho, j’adore ça!
ça a l’air super bon et frais bravo,bonne journée bisous!
Trop bon le gaspacho en été !
Bisous
alors ça j’adore, obligée d’en faire l’été!
Le gaspacho est pour mon mari moi ça ne passe pas la soupe froide. Par contre, j’espère qu’il m’en laissera pour faire ta tartinette !
bises Bon Ap chez Mamounette
J’aime beaucoup ce gaspacho.
Bonne journée
bonne idée pour l’été
Une façon agréable et fraiche de déguster les légumes !
un délice par ces chaleurs! je n’en ai pas encore fait et tu me donnes envie! bises
miam c’est très frais!
Hello Anaïck,
Très jolie cette belle couleur de Gaspacho.
J’aime beaucoup, mais n’en n’ai encore jamais fait moi-même. C’est très rafraîchissant par ces journées très tempérées.
Il va falloir que je m’y mette.
Ton idée est très sympa de le terminer en tartine avec de la mozza et des poivrons grillés.
Très bonne fin d’après-midi,
Bises,
Patricia – La Table de Pénélope
Une version qui doit être délicieuse.
MMmmm, c’est bien rafraichissant ! Ta recette doit être excellente.
Ton gaspacho est superbe!
Il va falloir que j’essaye d’en faire un, merci pour cette jolie recette! Bisous & Bonne journée
J’adore le gaspacho que je trouve très parfumé et bien frais et très agréable à boire par temps de chaleur !
Très bon mardi,
Bisous, Doria
je ne pense pas aux soupes fraiches, merci pour ce rafraichissement
bonne soiree cath
Extra ce petit gaspacho bien frais. J’aime beaucoup l’idée des tartines pour utiliser les restes.Bise.
Super pour commencer un bon repas!!
j’adore le gaspacho! super pour se rafraichir!
Une recette que j’adore !!! Bisous
hum et en plus on peut récupérer ^^
je me suis inscrite à ta newlatters et je n’ai jamais recu le mail de confirmation ???? gros bisous mi$$
bien frais en ce moment c’est de saison
Je n’en ai jamais fait pourtant qu’est-ce que c’est bon !
je note ta recette et ton astuce pour les restes s’il en reste
bises
je recherche le frais… ta recette est pour moi …
je note !
bisous
je note ta recette pour la tester prochainement!! bonne journée
Il a l’air super bon!
avec la chaleur , bien frais , ton gaspacho est le bienvenue
bon mercredi
Parfait par cette chaleur!
hum quel délice!
Le gaspacho c’est bien agréable quand il fait chaud!
Super recette pour l’été, particulièrement appréciable avec ces grosses chaleurs !