Datte fourrée au beurre d’amande, le snack idéal !

Comment vous dire mes gourmands … je n’ai pas les mots pour vous décrire cette tuerie inter galactique !!!

C’est absolument divin et c’est vraiment très simple à réaliser.

Par contre je vous recommande vraiment d’utiliser des dattes Medjool, elles sont moelleuses et charnues, parfaites pour la recette.

J’ai utilisé du beurre d’amande, riche en oméga 3 et 6 mais vous pouvez varier avec du beurre de cacahuète. Les recettes sont sur le blog, CLIC ici pour le beurre d’amande et CLIC là pour le beurre de cacahuète. Sinon, le meilleur beurre de cacahuètes que je connaisse est chez Prozis et le meilleur beurre d’amande chez Iswari.

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Datte fourrée au beurre d'amande, le snack idéal !

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Serves: pour 13 à 18 dattes selon la taille Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

13 à 18 dattes medjool suivant la taille
100g de beurre d'amande
15g de poudre d'amande ou farine d'amande
1 belle pincée de fleur de sel
1 belle pincée de vanille en poudre (ou cuillère à café de vanille liquide à défaut, facultatif)
40g de chocolat noir (90% ici mais prenez celui que vous aimez)
4 amandes concassées, des copeaux de coco, du quinoa soufflé etc ...

Instructions

Commencez par mélangez le beurre d'amande bien liquide avec la poudre d'amande, le sel, la vanille en poudre.

Mettez votre préparation dans une poche à douille et réservez au frigo.

Prenez vos dattes et incisez-les dans la longueur juste pour pouvoir retirer le noyau, pas complètement ouvertes en deux (ça évitera que le beurre d'amande s'échappe).

Faites fondre le chocolat noir au micro onde ou au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien fluide.

Prenez une datte, fourrez-la avec le beurre d'amande puis trempez le côté incisez dans le topping de votre choix, amande concassée, quinoa soufflé ou coco et déposez sur une assiette. Idem avec le reste.

Une fois les dattes fourrées, faites couler du chocolat dessus, grossièrement avec une cuillère à café. Je ne les ai pas trempées dedans volontairement, je ne souhaitais pas les napper entièrement mais juste en couvrir le dessus.

Réservez au frais une heure et dégustez.

Notes

ces dattes se conservent trois jours sans problème au frigo sinon plusieurs semaines au congélateur. Je les mange même directement sorties du congel !