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Crèmes brûlées au chocolat
Ah la gourmandise nous perdra!on ne peut même plus se contenter de déguster une simple crème brûlée, non!!il faut y rajouter du chocolat! Un vrai délice! L’idée originale est de Pierre Hermé, un célèbre pâtissier…vraisemblablement très gourmand aussi!
Pour 2 personnes
2 jaunes
10 cl de crème
12.5 cl de lait
40 g de chocolat
50 g de sucre
2 càs cassonade
Préchauffez le four à 100°C.
Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole. Lorsque la préparation bouille, mettre la plus petite flamme possible et faire fondre le chocolat en remuant. Mélanger dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez enfin le mélange lait/crème/chocolat sur les jaunes et le sucre en fouettant. Remplir vos coupelles et enfournez 50 minutes environ, il faut que le centre de la crème reste tremblotant.
Les réservez au frais une fois cuites et refroidies (moi je les ai trop laissées au frais, la crème avait un peu durci). Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et dorez vos crèmes avec le chalumeau! Vous allez adorer c’est promis!
bonjour Manon, concernant ta question, ça fait un moment que je suis revenue sur le grill du four pour les crèmes brulées maison ! Ce n’est vraiment pas l’idéal et comme toi, je constate que le sucre se colmate. Si tu en fais de temps en temps, achète un chalumeau, il y en a des pas trop cher et c’est vraiment autre chose ! Bon dimanche et à bientôt, je vais aller jeter un coup d’oeil sur ton site.
parfait! les gouttes de caramel, la texture de la crème…. il ne m’en faut pas plus pour adorer ta recette!
J’y plongerais bien ma cuillère…
Bonne journée
Waw , elle à l’air vraiment délicieuse !
* * Bises
Oui oui oui, il faut mettre du chocolat partout !!!!! Quel délice ces crèmes brulées et quand je voit la deuxième photo avec ces gouttes de caramel : je fond !!! Vite une cuillère !!!
Un crème qui en met plein les yeux
quel dorureeeeeeeeee
sublime
Whaou!! Ca a l’air super bon!!!!!!!! Il faut que je teste absolument!!!
Cette aprem’ je vais me régaler. merci pour cette recette miammmmmm ^^
miam ! c’est un vrai délice !
Sympa cettte petite crème brûlée au chocolat. bises
Une double gourmandise ! Je n’en ai jamais fait au chocolat, mais ça a l’air bien tentant !
des photos vraiment très alléchantes
whaoua, trois couche se forment naturellement, tu me tentes!
mamamiaaa!!!
La crème brulée, j’adore alors avec du chocolat ce doit être délirant !!!!!!!!!!! Bisous
Difficile de ne pas aimer les crèmes brûlées!
Mais quelle gourmande ! Ca doit vraiment être délicieux, d’toute façon, dès qu’il y a du chocolat, c le top !! Allez biz et bon WE a vous aussi…
Je n’ai pas encore dîné et tu me montres ça … ;o)
Bonne soirée
Hélène
De bon matin tu me fais saliver, j’adore.
tes photos sont tuantes. Alors, imagine quand tu goûtes.
Irrésistibles tes petites crèmes brûlées au chocolat!
Bises
Trop gourmand, les photos sont terribles !
du choco, du choco!!!!!! encore du choco!!!!
siper ginialeuhhhhhhh
c’est les enfants qui vont être heureux!!!
bye
Les photos sont trèèèèèèèèès apétissantes !!
Et non, la gourmandise ne nous perdra pas, c’est un petit plaisir de la vie ! ( ou un grand, dans le cas présent ! )
Oh les photos !! Ca donne envie la la ! La gourmandise me perdre peut-être aussi après tout ! :p
Superbe photos, superbe dessert !
Top !! merci !!
Les photos sont craquantes… autant que tes crèmes brulées toute en gourmandises ! Merci pour ton passage sur mon blog … et à trés bientôt !
salut merci pour ton message sur mon blog
j’ai déjà posté plein de recette d’espuma donc tu peux aller sur mon blog de nouveau ! ce que je fais : je mets la préparation bien froide dans le siphon et je laisse le siphon dans le fridge ; juste avant de servir je mets la cartouche et je remue bien.
Reviens vers moi pour me dire si tout est OK §
pIERRE
Bonjour, je débute en cuisine et j’aurais voulu savoir s’il était normal que lorsque l’on fait dorer sa crème brûlée au grill, le sucre ne caramélise pas mais se colmate? Je testerais votre recette qui contient bien moins de crème que la mienne (qui d’ailleurs en avait trop le goût). Merci et bonne continuation.
bonjour Manon, concernant ta question, ça fait un moment que je suis revenue sur le grill du four pour les crèmes brulées maison ! Ce n’est vraiment pas l’idéal et comme toi, je constate que le sucre se colmate. Si tu en fais de temps en temps, achète un chalumeau, il y en a des pas trop cher et c’est vraiment autre chose ! Bon dimanche et à bientôt, je vais aller jeter un coup d’oeil sur ton site.