Salade de riz saveurs d’Asie

Je vous l’ai dit je suis lancée dans la confection des salades ! Ici, une salade de riz avec un petit air d’Asie que nous avons vraiment adorée !

Comme toujours, rien de compliqué, il n’y a qu’à suivre les indications. Pour les edamame ou fève de soja, vous êtes nombreux à me demander où je les trouve. Je les achète à Auchan au rayon surgelé, je sais qu’il y en a aussi à Picard mais elles se vendent dans leur cosse avec une sauce donc moins pratique.

L’edamame, prononcé “edamamé” est une fève de soja immature, récoltée en branche et préservée dans sa cosse. Ce jeune soja fait partie de la famille des légumineuses, non des légumes verts. Il est très riche en protéines avec presque 12g pour 100g. Il est également riche en fer, en fibres, en antioxydants et en vitamines. L’edamame apporte aussi du bon gras grâce aux omégas 3 et 6 qu’il contient. Bref c’est un super aliment !

Je le trouve bien meilleur en surgelé plutôt qu’en boite, je sais que la marque Bonduelle en fait également. Pour le manger, je l’immerge simplement quelques minutes dans l’eau bouillante, ça permet de le décongeler puis je le mets directement dans mes salades ou poêlées.

Pour les feuilles de nori, je trouve que ça apporte un petit goût iodé très interessant ! Cette salade nous fait voyager, il faut la tester ! Prenez votre riz préféré évidemment, idem pour les herbes fraîches.