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Verrine fraises, spéculoos et chantilly vanillée
Un p’tit dessert tout simple, très frais et de saison ! Et oui, les gariguettes sont enfin sur les étalages pour notre plus grand bonheur!
Pour 2 personnes
20cl de crème liquide
1 demi gousse de vanille
20g de sucre glace
200g de fraises
15cl d’eau
1.5 feuilles de gélatine
25g de sucre
4 biscuits spéculoos
La veille, grattez l’interieur de la demi gousse de vanille et mettez les grains obtenus ainsi que la demi gousse dans la crème liquide. Portez le mélange à ébullition, coupez le feu et laissez infuser toute la nuit. J’ai laissé la crème refroidir avant de la réserver au frigo. Le matin, retirez la gousse, ajoutez le sucre glace et mélangez au fouet pour bien l’incorporer. Passez la préparation au tamis puis la verser dans le siphon. Percutez une cartouche de gaz et réservez au frigo.
Ramollir la gélatine dans l’eau froide. Coupez les fraises en brunoise et mettez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau (je n’ai mis que 20g de sucre car mes fraises étaient délicieuses ! Vous pouvez évidemment en rajouter selon la qualité de vos fraises!). Portez à ébullition, laissez réduire un peu, coupez le feu et ajoutez la gélatine. Réservez dans vos verrines puis mettre au frigo pour 2 heures le temps de prendre. Au moment de servir, émiettez 2 spéculoos sur chaque verrine et terminez par la chantilly vanillée ! Régalez vous !
Super appétissant ton dessert.
Miam miam c’est surement trés bon.
Avec du speculoos j’adore.
Bonne journée Misti
MAGNIFIQUE et avec des spéculoos j’adore …
bonne journée
ah !!!! enfin la recette tant attendue! elle me fait bien envie!!! miamm
Des verrines très gourmandes;
Dommage que j’nai pas vu ta recette hier car j’avais des fraises qu’il fallait que je fasse sans tarder alors je les ai mis dans du sucre et un peu de vin blan moelleux afin de les garder jusqu’à ce midi.
Bon mardi
bises
Fraises et spéculoos, c’est troop bon!
Hummm trop bon,bonne journée bisous!
Juste à tomber, classe et délicieux!
hum cette peite verinne a l’air vraiment bonne ca doit etre un delice
Enfin la gariguette!!!! Il va falloir que j’aille en chercher et ce dessert a l’air trop bon avec des spéculos, miammmmm!! Pfff ça me donne faimmmmm. Bizbiz et bonne journée
quelle belle coupe!
Un p’tit dessert rapide, facile et super bon !!!!!
Je te souhaite un très bon mardi,
Bisous, Doria
Bonjour Anaïck,
C’est la ronde des fraises sur tous les blogs avec ce plaisir de retrouver ce délicieux fruit.
Ta coupe est superbe et très tentante avec les biscuits Spéculoos.
Moi aussi, j’ai fait une verrine fraise ce week-end, et il va falloir que j’écoule reste de mes fraises avant de les perdre ce serait dommage…
Bon après-midi Anaïck,
Bises,
Patricia – La Table de Pénélope
je note ce petit régal!!! avec cette chantilly sur le dessus qu’elle belle gourmandise!
Bisous!
Des verrines délicieuses au bon goût du printemps … Vivement que les fraises poussent dans le jardin !
c’est super joli et en plus j’adore les spéculoos
Superbe verrine.
Bonne journée
speculoos et fraises, le duo gagnant par excellence, personnellement j’en raffole ! à bientôt !
comme moi tu as laissé parlé ta gourmandise avec des gariguettes j’adore j’attends avec impatience les mara et le fraises des bois un délice
bises
Anna la bouilloire bavarde
hummm ça m’emballe avec les gariguettes!j’en prendrai bien une petite verrine!bise
c’est super gourmand de manger des fraises comme ça!
Speculoos, fraises et chantilly…ce devait être un régal !!!! Bises et bonne fin de soirée
Hé hé, mais quel gourmande !! Parfait ce dessert !!
ça va ?? J’y ai pas encore gouté aux fameuses gariguetes cette année, mais ça va venir…
Bises
Super cette petite verrine!!!
Mmmmm, une vraie merveille !!!! Bisous
Bonsoir,
quelle chance des gariguettes!!! je n’en ai pas trouvé encore… en tout cas ce dessert me met l’eau à la bouche!
bonne soirée,
Mélanie
très jolie verrine
Quelle belle verrine, idéale pour terminer un bon repas et se régaler, les fraises arrivent sur les étals pour notre plus grand bonheur, c’est un fruit qui se laisse déguster sans modération!
Bises
Super appétissant ton dessert.