Pumpkin energy balls…

La collation par excellence … après les cookies cela va de soi hihi ! C’est très pratique à manger et on peut faire parler sa créativité, tout s’y prête.

Pour une fois, pas de datte ni autre fruit sec, j’ai eu envie de changer un peu et de préparer une recette de saison avec de la courge. Pour tout vous dire, le goût est vraiment subtil, je pense qu’on peut dire que ça sent l’automne mais pas franchement le potimarron. En tout cas c’est bon, on sent bien les graines de chia qui croustillent sous la dent …

Ça peut même faire un « rawnola » à émietter sur du fromage blanc, top top ! Je vous avais déjà posté une recette de granola cru ici. 

D’ailleurs je cherche des boites de purées bio 100% pumpkin, on en trouve très facilement aux états-unis ou à Londres mais chez nous … c’est vraiment très pratique pour improviser une recette à base de « Pumpkin » ! Si vous avez des plans je suis preneuse, les frais de port son exorbitants sur le net pour 2 ou 4 boites. 

Sinon vous l’aurez compris, cette recette est très simple, il faut un bon robot et une vingtaine de minutes pour confectionner les boules derrière, moi j’adore ça, ça me détend !!

Pumpkin energy balls {boules

Portions pour 30 boules

Temps de préparation 30 minutes min

Imprimer la recette

Ingrédients

  

• 350 g Farine d'avoine (ou flocons d'avoine mixés)
• 40 g Graines de chia
• 150 g Purée de potimarron (la chair bien écrasée à la fourchette, nature)
• 75 g Beurre de cacahuète
• 100 g Compote de pomme nature (sans sucre ajouté)
• 100 g Chocolat noir en carré
• 20 g Graines de chanvre
• Une belle pincée de fleur de sel
• 1 cuillère à café Vanille liquide
• La cannelle au goût
• 20 g Sirop d'érable
• Un peu de lait d'amande si besoin

Instructions

 

• Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients sauf le lait.
• Mixez par pulse, jusqu'à obtenir une pâte qui se tienne et se décolle des parois du bol. Si vous voulez garder de gros morceaux de chocolat, mixez d'abord le tout sans le chocolat puis ajoutez-le et donnez quelques "pulse", juste pour l'incorporer et le concasser. Ajoutez éventuellement un peu de lait d'amande si la pâte a du mal à s'amalgamer.
• Prélevez 30g de pâte environ et formez une boule entre vos deux paumes de mains puis déposez-la dans un récipient hermétique. Faites de même avec le reste de pâte, j'ai obtenu environ 30 boules.

Notes

Ces boules se conservent très bien au frigo dans une boîte hermétique ou plusieurs mois au congélateur dans des sacs congélation. Je vous rappelle, pour les intolérants au gluten, que l'on trouve très facilement des flocons d'avoine avec la mention "sans gluten" sur le sachet. Vous pouvez enrober vos Energy balls de chocolat fondu pour les gourmands ou ajouter un coeur coulant au beurre de cacahuète.