Pumpkin energy balls {boules
Ingrédients
- 350 g Farine d'avoine (ou flocons d'avoine mixés)
- 40 g Graines de chia
- 150 g Purée de potimarron (la chair bien écrasée à la fourchette, nature)
- 75 g Beurre de cacahuète
- 100 g Compote de pomme nature (sans sucre ajouté)
- 100 g Chocolat noir en carré
- 20 g Graines de chanvre
- Une belle pincée de fleur de sel
- 1 cuillère à café Vanille liquide
- La cannelle au goût
- 20 g Sirop d'érable
- Un peu de lait d'amande si besoin
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients sauf le lait.
- Mixez par pulse, jusqu'à obtenir une pâte qui se tienne et se décolle des parois du bol. Si vous voulez garder de gros morceaux de chocolat, mixez d'abord le tout sans le chocolat puis ajoutez-le et donnez quelques "pulse", juste pour l'incorporer et le concasser. Ajoutez éventuellement un peu de lait d'amande si la pâte a du mal à s'amalgamer.
- Prélevez 30g de pâte environ et formez une boule entre vos deux paumes de mains puis déposez-la dans un récipient hermétique. Faites de même avec le reste de pâte, j'ai obtenu environ 30 boules.
Notes
Ces boules se conservent très bien au frigo dans une boîte hermétique ou plusieurs mois au congélateur dans des sacs congélation. Je vous rappelle, pour les intolérants au gluten, que l'on trouve très facilement des flocons d'avoine avec la mention "sans gluten" sur le sachet. Vous pouvez enrober vos Energy balls de chocolat fondu pour les gourmands ou ajouter un coeur coulant au beurre de cacahuète.