Moelleux aux poires 5 ingrédients (sans matière grasse)

Une recette qui nous fait rentrer doucement dans l’automne ; je n’ai pas encore acheté de courges … je ne suis pas prête psychologiquement hihi mais les poires me tendaient les bras dans ma biocoop et vu que c’est l’un des fruits préférés de ma choupette, je n’ai pas hésité longtemps. C’est une recette très simple comme la plupart du temps ici, la seule contrainte c’est de monter les blancs en neige. Ça fait un peu plus de vaisselle mais quand on est équipé d’un robot ça va très vite ! Et puis je ne sais pas vous mais incorporer les blancs dans une préparation, comme si je le faisais pour une mousse au chocolat, ça me détend tellement ! Un peu comme la boulange en fait.

Vous pouvez évidemment utiliser les fruits de votre choix ! La poire va très bien mais les fruits rouges aussi … Les gâteaux sont très très moelleux, il faut bien attendre que ça refroidisse pour les démouler. Pensez à beurrer le moule ou utiliser du silicone pour ne pas que ça accroche. 

Si vous le faites en version familiale, la cuisson sera plus longue, je pense autour de 35-40 minutes. Avec ces proportions, j’ai fait 9 muffins.