Collation sans sucre ajouté, énergisante et gourmande

Que l’on soit sportif, très actif au quotidien ou simplement gourmand en quête d’une pause saine et satisfaisante, cette collation au chocolat noir, dattes, oléagineux et riz soufflé est extra. Elle allie plaisir et nutrition, sans sucre ajouté, et se prépare en quelques minutes seulement.

Le chocolat noir est riche en antioxydants et contient également du magnésium, un minéral essentiel à la récupération musculaire et à la réduction de la fatigue. Consommé avec modération, il peut donc être un véritable atout pour la santé et la performance. Les dattes sont riches en fibres, en potassium et elles sont une source naturelle de glucides. Elles apportent une énergie rapidement disponible, idéale avant ou après l’effort. Les oléagineux (amandes, noix, pistaches ou cacahuètes) apportent des protéines végétales, de bons acides gras et une bonne dose de satiété. Le riz soufflé lui, léger et croustillant, donne de la texture ! 

Une collation certes calorique… mais de qualité et en plus on se fait plaisir ! Ses calories sont loin d’être “vides” : elles proviennent d’ingrédients bruts et nutritifs, parfaits pour soutenir l’organisme lors d’un effort physique, d’une journée chargée ou d’un coup de fatigue. 

J’ai utilisé du beurre de cacahuète ; la recette est sur le blog CLIC là pour le beurre de cacahuète moi j’utilise celui de mon partenaire Prozis, le meilleur beurre de cacahuètes que je connaisse, et les cacahuètes grillées non salées ainsi que le riz soufflé nature viennent également de chez Prozis. Si vous n’aimez pas, utilisez une autre purée d’oléagineux comme la noisette, l’amande, la noix de cajou et la purée de sésame. 

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Collation sans sucre ajouté, énergisante et gourmande

Portions 6 à 7 collations

Temps de préparation 20 minutes min

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Ingrédients

  

• 150 g Chocolat noir
• 75 g Beurre de cacahuète 100 % ou autre purée
• 40 g D’oléagineux (pistaches, noix, cacahuètes…)
• 20 g Riz soufflé nature
• 3 Dattes (ou abricots secs, figues, raisins…)

Instructions

 

• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
• Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Y incorporer les oléagineux concassés, les dattes hachées et le riz soufflé.
• Verser la préparation dans un moule en silicone (ou un plat recouvert de papier cuisson).
• Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Démouler ou couper en carrés 6 à 7 carrés.

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Notes

Conservation : 1 semaine au réfrigérateur.