Salade fraîcheur aux pois chiches

Je crois que j’ai épuisé tout mon stock d’idées de salades estivales !! Non, je plaisante, en fait, les choix sont infinis, c’est ce qui est chouette avec les salades composées !

Ici, il n’y a pas grand chose à faire ! Juste à assembler les éléments dans un saladier, puis au moment du dressage, à ajouter les toppings. Vous pouvez donc faire la première partie en avance, garder au frais puis ajouter l’huile et la mozza au moment de servir.

Pour les pois chiches, j’utilise des pois chiches cuits en boite, bio et ici sans la peau ; c’est soit disant plus digeste. Mais cette étape est facultative. Pour les ôter facilement, je prends un grand saladier d’eau froide, je frotte mes pois chiches un moment entre eux, et les peaux vont remonter en surface. Il faudra répéter cette opération au moins trois fois. 

Je vous laisse la vidéo de la préparation de la salade pour vous convaincre définitivement de sa simplicité ET de sa gourmandise … nous avons beaucoup aimé, c’est très frais, vraiment idéal en cette saison.