Commencez par rincer et égoutter vos pois chiches, ajoutez dans le saladier.

Mettez également les olives noires hachées grossièrement, le 1/2 concombre, la pastèque et le melon coupés respectivement en cubes.

Ajoutez le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel et le poivre, l'oignon rouge émincé finement et mélangez. Versez le tout dans un saladier.

Par dessus, émiettez votre boule de mozzarella, ajoutez les herbes, les pistaches et par dessus, on verse notre huile d'olive.