“Tartinade” aux graines de tournesol

Une recette pour cet été à tartiner sur du pain grillé ou pour des toasts apéro ; j’espère vraiment que ça va vous plaire autant qu’à nous ! Rien de bien compliqué ici, il suffit de mixer les ingrédients mais c’est aussi bon marché car les graines de tournesol ne coûtent vraiment pas cher.

Je vous encourage à tester ! On a l’impression de déguster un fromage à tartiner mais en meilleur hihi (le goût de la levure maltée me rappelle vraiment celui du fromage) et vous pouvez l’agrémenter comme bon vous semble !

J’ai fait une version ciboulette, ail, paprika fumé mais ça sera aussi délicieux avec des tomates séchées, du curry ou d’autres épices.

J’imagine un morceau de pain grillé, de la tartinade de tournesol et un morceau de saumon fumé ou de sardine ou de jambon cru …!

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Serves: Pour un pot moyen Cooking Time: 2h de trempage + 10 minutes

Ingredients

100g de graines de tournesol
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe bombée de levure maltée
1 cuillère à café d'ail semoule
1 cuillère à café d'oignon semoule
paprika fumé
le jus d'un demi citron
poivre et sel selon vos goûts
1/2 cuillère à café de miso blanc (facultatif, vous pouvez mettre de la moutarde ou rien)
3 cuillères à soupe d'eau ou de lait d'amande (j'ai mis du lait)
de la ciboulette ou persil frais

Instructions

Commencez par faire tremper vos graines de tournesol 2h au moins ou la veille ; attention, elles doublent de volume pendant le trempage.

Bien rincer et verser dans le bol du robot mixeur avec le reste des ingrédients sauf les herbes (ciboulette ou persil).

Mixez jusqu'à obtenir une préparation très crémeuse soit environ 5 minutes. Au besoin, ajoutez un peu de lait ou d'eau mais cuillère par cuillère pour arriver à la consistance souhaitée. Ça ne doit pas être trop liquide.

Ajoutez les herbes ciselées, mixez à nouveau un laps de temps très court pour ne pas broyer les herbes et c'est tout !