Porridge froid aux agrumes

Tellement chouette de pouvoir anticiper son petit dej, pas vrai ? L’overnight oats, comme son nom l’indique est un porridge réalisé la veille que l’on déguste froid ou que l’on peut passer quelques instants au micro ondes. Il est très crémeux, bien rassasiant et comme toujours, les toppings apportent la gourmandise et le sucrant.

Vous pouvez varier les liquides, toutes sortes de lait végétaux (amande, coco, noisette) font l’affaire mais aussi le jus des agrumes comme aujourd’hui, ou encore le café comme ICI. Les flocons également, si traditionnellement on utilise les flocons d’avoine (que je vous conseille d’acheter bio, possible sans gluten d’ailleurs) on peut opter pour des flocons de seigle, de sarrasin. Les graines aussi, chia, lin, courge …

Et évidemment, que serait un bon porridge chaud ou froid sans ses toppings  ? Des fruits frais selon les saisons, des fruits secs, du granola, du beurre de cacahuète, d’amande ou de noisette … Personnellement je ne sucre pas mon porridge, mais vous pouvez ajouter du sirop d’érable, du sucre de coco liquide ou pas, du miel, sirop d’agave …

Donc si vous m’avez suivi, le porridge est généralement chauffé, on obtient une bouillie onctueuse que l’on agrémente ensuite mais la version que je vous donne ici est sans cuisson et se prépare au moins une heure à l’avance. 

Ici j’ai utilisé des Clémentines de Corse bio et des oranges à jus bio ; c’est impératif car on utilise les zestes.