Muffins citron pavot

Une association qui marche vraiment bien ! Ces muffins sont parfumés et moelleux, on s’est régalé pour le goûter.

J’ai utilisé de l’huile d’olive, ça se marie bien également mais vous pouvez utiliser n’importe qu’elle huile ici. Pensez à prendre un citron bio car on va prendre le zeste et le reste ce sont des ingrédients assez basiques qu’on a tous dans les placards. 

La recette est vraiment toute simple, le goûter sera prêt en 30 minutes vaisselle comprise !

Muffins citron pavot

Temps de préparation 30 minutes min

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Ingrédients

  

• 110 g Farine de blé classique (T45-55 ou 65 maxi)
• 40 g Poudre d'amande
• 50 g Sucre de coco
• 20 g Graines de pavot
• 1 cuillère à soupe Rase de levure chimique (7 à 8g)
• l E jus et le zeste d'un citron
• 60 g D'huile d'olive
• 1 g Ros oeuf
• 100 ml Lait ou boisson végétale

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine, poudre d'amande, sucre, graines de pavot, levure chimique, zestes d'un citron.
• Ajoutez ensuite tous les ingrédients liquides : jus d'un citron, huile d'olive, 1 oeuf, mélangez puis ajoutez le lait pour détendre la pâte.
• Versez dans 6 empreintes à muffins, tapez la plaque sur le plan de travail et enfournez 20 minutes.
• Laissez refroidir et démoulez.

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Notes

Ces muffins se gardent trois jours dans une boite hermétique au frais ou se congèlent très bien.