Gaufres saines et délicieuses

Je vous avais déjà proposé une recette de gaufre légère ici, vous en aurez donc une deuxième pour jongler ! Encore une alternative saine et gourmande pour se régaler au goûter ou au petit déjeuner.

Agrémentez de chocolat noir fondu, de coulis de fruits rouges, de fruits frais, bref tout est possible ! Vous pouvez les garder trois jours et même les congeler. Il vous suffira alors de les passer au grille pain pour les réchauffer, c’est rapide et pratique.

Evidemment, nous les avons dégustées tout juste sorties de l’appareil à gaufre, c’est un régal …

Une recette express qui nous a régalé ! Alors tentés ? 

Gaufres saines et délicieuses

Portions pour 3 à 4 gaufres

Temps de préparation 5 minutes min

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Ingrédients

  

• 10 cl =100g de lait d'amande
• 30 g Farine de kamut intégrale ou farine semi-complète
• 30 g Petits flocons d'avoine
• 40 g Maïzena
• 1 cuillère à café Levure chimique
• 50 g Compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 cuillère à soupe D'huile de noix (ou autre huile)
• Une pincée de fleur de sel
• Quelques gouttes de vanille liquide

Instructions

 

• Simplement, mixez tous les ingrédients à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant de qualité.
• Laissez reposer la pâte 30 minutes (facultatif)
• Préchauffez votre gaufrier.
• Mettez un peu de beurre ou d'huile de coco pour ne pas que les plaques accrochent.
• Versez deux à trois cuillères à soupe de préparation sur chaque plaque du gaufrier.
• Laissez cuire 3 minutes environ avant de les décoller.
• Dégustez tièdes ou froides.

Notes

Avec ces quantités j'ai fait 4 gaufres mais deux étaient un peu plus petites, c'est pour ça que j'ai indiqué pour 3 à 4 gaufres.
Pour la sauce au chocolat, j'ai mélangé une cuillère à soupe de sirop d'érable avec une cuillère a café bombée de cacao non sucré et une cuillère à café de lait végétal. Il faut bien mélanger jusqu'à ce que la texture soit lisse et brillante.