Crêpe soufflée au four, fluffy et moelleuse !

Une idée parfaite pour un goûter express et sain, à préparer en famille ; même les enfants peuvent la faire pendant ces vacances !

Simple, rapide et absolument délicieuse : nous l’avons dégustée tiède, avec un peu de sirop d’érable ! Vous pouvez varier les plaisirs : poires, bananes, pépites de chocolat, amandes effilées…Tout fonctionne dans cette base ultra simple et gourmande !

Je n’ai pas mis de sucre dans la pâte mais si vous avez l’habitude de déguster des crêpes sucrées, vous pouvez ajouter 1 à 3 cuillères à soupe dans la base, à vous de voir.

Crêpe soufflée au four, fluffy et moelleuse !

Portions 3 personnes

Temps de préparation 15 minutes min

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Ingrédients

  

• 3 œufs
• 150 g Farine de blé
• 35 cl Lait (ou boisson végétale)
• 30 g Beurre fondu (ou huile neutre)
• 1 pincée Fleur de sel
• Un peu de vanille en poudre et de cannelle (facultatif)
• 1 Pomme
• 25 g Noisettes concassées (ou autres fruits secs au choix)
• Un peu de sucre pour saupoudrer sur le dessus

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans un saladier, battre les œufs avec la farine. Verser le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu, la pincée de sel, la vanille et la cannelle. et fouettez jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.
• Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Éplucher et couper la pomme en fines lamelles, les disposer sur la pâte. Ajouter les noisettes concassées et un peu de sucre.
• Enfourner 25 minutes.

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Notes

idéalement, cette crêpe géante est à déguster tiède, juste sortie du four.