Brookie, deux textures pour un maxi plaisir

Attention mes gourmands, cette recette est totalement décadente ! Comme son nom l’indique, une couche de brownie au fond et une couche de cookie sur le dessus ; deux textures pour un maxi plaisir !

Bon vous me connaissez, ça reste quand même peu sucré, on sent bien le goût du chocolat, c’est vraiment excellent !

Je l’ai réalisé deux fois, une première fois avec une cuisson de 25 minutes ; résultat : excellent, facile à découper et transportable. La deuxième fois, j’ai stoppé la cuisson à 15 minutes ; résultat : à tomber par terre … encore meilleur avec un brownie proche du fondant et un cookie bien croustillant. Sans hésiter, je vous conseille de ne pas trop le cuire et d’être attentif à la cuisson ; ça change tout je trouve. Sur les photos, vous allez le voir tout de suite (photo 1 cuisson 15 minutes, les autres cuisson 25 minutes), après c’est à vous de voir ce que vous préférez.

Brookie, deux textures pour un maxi plaisir

Temps de préparation 30 minutes min

Imprimer la recette

Ingrédients

  

Pour le brownie

• 50 g D’huile de coco, de tournesol ou d'olive
• 100 g Chocolat noir
• 2 œufs
• 50 g Sucre de coco
• 60 g Sirop d’érable
• 100 g Farine T65
• Une belle pincée de fleur de sel
• Un peu de vanille en poudre

Pour le cookie

• 130 g Farine T65
• 5 g Levure chimique
• 40 g Sucre de coco
• 50 g d’huile de tournesol
• 1 œuf
• 30 g de beurre de cacahuète
• 50 g de pépites de chocolat
• Une belle pincée de fleur de sel
• 25 g Noix

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180 degrés
• Pour le brownie, faites fondre le chocolat et l’huile au micro-ondes. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez-y le sirop d’érable, la vanille, le sel et le mélange chocolat fondu. Terminez par incorporer la farine et versez dans un moule légèrement huilé recouvert de papier cuisson.
• Pour le cookie, il suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte. On répartit cette dernière comme un crumble sur le brownie et on enfourne pour 15 à 20 minutes, à surveiller suivant les fours. Chez moi 15 minutes ont suffi, le brownie était ultra fondant comme ça.
• Mettez le brookie sur une grille de refroidissement puis dégustez tiède ou froid.

Video

Notes

Vous pouvez réaliser la pâte à cookie seule et idem pour le brownie.