Crêpe sucrée XXL, cuisson au four, fluffy et moelleuse !

Une idée parfaite pour un goûter express et sain, à préparer en famille ; même les enfants peuvent la faire pendant ces vacances !

Simple, rapide et absolument délicieuse : nous l’avons dégustée tiède, avec un peu de sirop d’érable ! Vous pouvez varier les plaisirs : poires, bananes, pépites de chocolat, amandes effilées…Tout fonctionne dans cette base ultra simple et gourmande !

Je n’ai pas mis de sucre dans la pâte mais si vous avez l’habitude de déguster des crêpes sucrées, vous pouvez ajouter 1 à 3 cuillères à soupe dans la base, à vous de voir. Je vous recommande de la déguster encore tiède, juste sortie du four mais elle se garde aussi 1 jour ou 2 au frigo sans problème. 

Je vous ai posté récemment la version salée, cliquez ici pour la découvrir.

FAQ 

Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Pensez simplement à bien la mélanger avant de la verser sur la plaque de cuisson.

Quels fruits peut-on utiliser pour la garniture ? Vous pouvez adapter la garniture selon la saison et ce que vous avez dans le réfrigérateur. Pomme, poire, banane etc … 

Peut-on réaliser cette recette sans lait de vache ? Oui. Le lait peut être remplacé par une boisson végétale non sucrée, comme une boisson au soja. La texture restera légère et moelleuse. Personnellement j’utilise du lait d’avoine.

Peut-on ajouter du chocolat ? Absolument. Je vous suggère de l’ajouter en fin de cuisson, à la sortie du four, il va fondre au contact de la crêpe encore chaude.

Comment conserver les restes ? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour retrouver une texture agréable, réchauffez la crêpe au four ou au micro-ondes quelques secondes.

Crêpe sucrée XXL

Portions 2 à 3 personnes

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

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Ingrédients

  

• 3 œufs
• 150 g de farine de blé
• 35 cl de lait (ou boisson végétale)
• 30 g de beurre fondu (ou huile neutre)
• 1 pincée de fleur de sel
• Un peu de vanille et cannelle (facultatif)
• 1 pomme
• 25 g de noisettes concassées
• Un peu de sucre pour le dessus

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, la pincée de sel, la vanille et la cannelle. Verser le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.
• Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Éplucher et couper la pomme en fines lamelles, les disposer sur la pâte. Ajouter les noisettes concassées et un peu de sucre.
• Enfourner 25 minutes.

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Notes

Idéalement, cette crêpe géante est à déguster tiède, juste sortie du four.