Muffins moelleux aux figues fraîches et chocolat

La saison des figues est courte, mais quel bonheur d’en profiter ! J’aime leur chair sucrée et parfumée, je pense que c’est mon fruit préféré ! Aujourd’hui, je vous propose de les glisser dans de délicieux muffins maison : un mariage parfait entre la douceur de la compote de pomme, la gourmandise des pépites de chocolat et la fraîcheur des figues fraîches. Un vrai régal pour le goûter ! Et ils ont un autre avantage : ils sont très rapides à réaliser.

Vous pouvez les préparer avec de l’huile en remplacement du beurre ; je vous mets les équivalents dans les ingrédients. Pour la conservation, rendez-vous dans les notes en bas de page.

Muffins moelleux aux figues fraîches et chocolat

Temps de préparation 15 minutes min

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Ingrédients

  

• 90 g Compote de pommes nature, sans sucre ajouté = 1 pom pot
• 1 g Ros œuf
• 30 g Beurre fondu (demi-sel de préférence ou 25g d'huile)
• 30 g Sucre (de coco, cassonade ou autre)
• 75 g Farine de blé
• 1 C. à café rase de levure chimique (environ 4 g)
• Quelques pépites de chocolat
• ½ figue fraîche par muffin

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans un saladier, mélangez la compote de pomme avec l’œuf, le beurre fondu et le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
• Répartir la pâte dans 5 moules à muffins (en silicone ou beurrés/farinés). Déposez quelques pépites de chocolat sur chaque muffin et ½ figue fraîche par muffin, enfoncée légèrement dans la pâte.
• Enfournez pour 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
• Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

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Notes

Ces muffins se dégustent aussi bien tièdes que froids. Conservation : ils tiennent 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante (dans une pièce pas trop chaude). Si ton intérieur est très chaud, mieux vaut les placer au réfrigérateur et les sortir un peu avant dégustation pour qu’ils retrouvent leur moelleux.