Barre sans cuisson chocolat riz soufflé

Encore et toujours des barres maison ! J’adore les faire moi-même et y mettre tous mes ingrédients préférés. J’ai ajouté du riz soufflé sur le dessus, et ça apporte vraiment une super texture !

Le résultat est ultra gourmand : ces barres sont extra ! En plus, elles ne nécessitent ni robot, ni cuisson, et demandent très peu d’ingrédients.

Je vous l’ai toujours dit : le fait maison, il n’y a rien de meilleur ! Vous pouvez retrouver toutes mes versions de barres ICI. Elles sont pleines de bons nutriments, idéales pour les personnes actives et sportives — parfaites avant, pendant ou après un entraînement !

Et surtout, ne zappez pas la couche de chocolat : elle fait toute la différence et apporte tellement de gourmandise… 

Je vous redonne mon astuce pour façonner vos barres : humidifiez-vous les mains ou votre spatule pour éviter que la préparation ne colle. C’est magique !

Enfin, des ingrédients de qualité (et un bon robot, quand il est nécessaire) sont indispensables pour réussir vos barres maison.

Vous me demandez très souvent où je trouve mon riz soufflé nature, sans sucre ajouté. Pour celui-ci, mais aussi pour les oléagineux, je commande tout chez mon partenaire PROZIS : le code ANAFOOD10 vous offre -10 % sur votre commande, ainsi que des petits cadeaux en fonction du montant 🎁

Barre sans cuisson chocolat riz soufflé

5 de 1 évaluation

Portions 10 barres ou 20 carrés

Temps de préparation 30 minutes min

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Ingrédients

  

• 360 g Fruits secs au choix (ici 10 dattes + des figues)
• 180 g d'oléagineux (ici noix de cajou et quelques noisettes)
• 3 c. à soupe bombées de cacao en poudre non sucré
• Un peu de vanille en poudre et une pincée de fleur de sel (facultatif)
• 15 g Riz soufflé non sucré

Pour le dessus :

• 100 g de chocolat (noir ici)
• 1 c. à café bombée d'huile de coco ou beurre

Instructions

 

• Dans le robot, placez les dattes dénoyautées, les figues, les noix de cajou, les noisettes et le cacao. Ajoutez un peu de vanille en poudre et une pincée de fleur de sel (facultatif).
• Mixez jusqu’à ce que la préparation devienne brillante et forme une boule (comme sur la vidéo, cela prend quelques minutes).
• Étalez la pâte dans un moule d’environ 20 × 10 cm, recouvert de papier cuisson.
• Tassez la pâte avec une spatule humide ou avec des mains humides. L’épaisseur de mes barres était d’environ 1,5 cm. Parsemez de riz soufflé par-dessus et enfoncez légèrement les grains de riz avec vos mains.
• Faites fondre le chocolat et l’huile de coco au micro-ondes dans un petit récipient, mélangez bien, puis versez le mélange sur les barres. On a l’impression qu’il n’y en a pas assez, mais il suffit de bien l’étaler à la spatule : cette quantité est suffisante pour enrober tout le riz soufflé et recouvrir la surface des barres.
• Placez au réfrigérateur pendant 1 h 30 avant de découper en 10 barres ou 20 carrés.

Video

Notes

Les barres ou carrés se conservent sans problème 1 semaine au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur.