Votre panier est vide.
Le gâteau magique : 1 préparation, 3 couches de gourmandise
La recette de ce gâteau est tirée d’un blog espagnol. Lorsque j’ai lu le titre « tarta magica » (pas besoin de traduction google pour le coup!), ça m’a tout de suite attirée … mais où réside la magie vous allez me dire ? C’est tout simple. A première vue ce gâteau peu paraître compliqué ; si vous regardez bien la photo ci-dessous, vous pouvez voir trois couches différentes : Une couche dense sur le fond, un flan crémeux au milieu et une couche de gâteau mousseux sur le dessus. Et c’est là que la magie opère car pour cela, il suffit d’UNE préparation. Un tour au four, un « abracadabra » plus tard et hop … le goût de la vanille ressort merveilleusement et le tout fond divinement dans la bouche. A tester d’urgence !
Ingrédients pour 8 personnes (*moule de 20cm/20cm) :
4 oeufs
150g de sucre en poudre
1 càs d’eau
125g de beurre fondu
115 g de farine
500g de lait tiède
1 gousse de vanille grattée
Préchauffez le four à 150-160°(selon le four) et beurrez et farinez votre moule.
Commencez par clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes) puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel ; réservez. Au batteur électrique ou dans la cuve de votre robot, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu légèrement refroidi, les graines de vanille, la farine tamisée puis le lait et l’eau (toujours à l’aide du batteur).
Une fois la préparation lisse (elle est très liquide, comme une pâte à crêpe, c’est normal !), éteignez le batteur et munissez vous d’un fouet. Versez les blancs en neige en trois fois dans la préparation et mélangez-les doucement en faisant des mouvements de bas en haut avec le fouet. Le but n’est pas d’avoir un appareil lisse mais de casser les blancs d’oeufs tranquillement tout en gardant des morceaux. Je vous mets un vidéo en lien pour vous éclairer CLIC.
Versez la pâte dans votre moule et enfournez pendant 50 à 60 min. Le dessus du gâteau doit être doré et l’ensemble se tient bien (ne tremble plus) quand vous le secouez un peu. Laissez refroidir puis mettez au frigo au moins 3h, c’est meilleur bien frais. Pour servir, démoulez et coupez des carrés généreux, saupoudrez-les de sucre glace et régalez-vous.
*Important : utilisez bien un moule de 20/20cm si vous voulez obtenir de belles couches. Elles seront moins visibles si votre moule est trop grand. Si vraiment vous n’avez pas de moule à cette taille, doublez les proportions.
Brs je me presente hanna j vien d’essayer le gateau magique c incroyable on voit bien les 3 couches et j l’ai goute encore tiede c super et demain j v le gouter etant froid superbe recette et tres facile
Je viens de prendre mon petit déjeuner, mais là j’ai faim !!!!!
à tester absolument, ça a l’air divin !!
Comme il est beau en plus !!!! J’ai trop faim là bises
superbe, je l avais déja vu quelque part, c est génial
comme toi je suis tout de suite attirée par ces recettes ton gâteau est alléchant, va falloir que je teste ça! bises
mais comment c’est possible ? en tout cas ça donne envie de tester, ça a l’air super frais, tout gourmand, ça donne envie de le manger avec les doigts en pique nique
Oh c’est tentant !!!!
super ce gateau triple gourmandise! miam
waouuuuuuuh magique
C’est vraiment drôle ces deux couches à la texture qui semble si différente. Comme cela doit être délicieux !
C’est chouette ce gâteau magique!
Encore une recette tentante, pas trop basses calories mais je suis curieuse , alors je vais tester !
Il a l’air à tomber !!!
hop je me la note ! je sens qu’il va nous plaire ce petit gâteau ! bisous
Magique!! Je l’ai vu aussi au chocolat et j’avoue que cela m’intrigue beaucoup!! je vais le tester pour me rendre compte!! Merci pour ce partage! Bonne soirée
miam !!
Il a l’air délicieux ce gâteau, je retiens ta recette pour le tester bientôt !!!
eh bien, vendu comme ça, ça me donne envie de tester! Je me le note !!
Il me semble avoir en effet déjà vu cette recette et elle m’avait intriguée.
Jolie recette!
J’aime beaucoup cette texture de flan/clafoutis très fondant!
Une très belle recette que tu me fais découvrir !
Je te souhaite une très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria
A tester de toute urgence !!!!
J’en veux !
Bisous
Capu
Très original! Il commence à tourner sur les blogs! C’est sympa à faire!!
une très bonne recette qui me tente beaucoup,je ne vais pas tarder a la tester,merci de nous l’avoir présenter.
une petite question a propos du 500g de lait tiède, est ce qu’il faut de le bouillir ou juste le tiédir?
merci et bonne journée.
coco a goûté elle a adoré! je vais le tenter…
tu peux y aller, c’est très bon ! Bises
Je viens de le tester et c’est vraiment délicieux! J’étais un peu sceptique au début mais le résultat est vraiment réussi! Je n’avais pas de sucre glace alors j’ai remplacé par de la noix de coco rapée et ce fut juste parfait!
J’ai adoré , mon mari moins !! La structure est particulière , je pense que l’on accroche ou pas ..Mais ce qui est sure c’est que je le referais, moi je me suis régalée !!
Mon gâteau ressemble exactement au tien, je suis trop fière !! J’ai mis moins de sucre (toujours, quand je fais de la pâtisserie) et ajouté un peu de zeste d’orange confit sur le dessus avant de le mettre au four. Je regrette de ne pas en avoir mis plus, c’était très bon ! Et le sucre glace, c’est magique, ça donne toujours une touche chic. Le seul problème c’est qu’à trois on en a mangé la moitié en prenant le thé, il me faut un plus grand moule pour doubler les doses
J’ai fait le gateau magique mais il a beaucoup monté pendant la cuisson et au final c’était comme un soufflé. Pas de différentes couches… Raté trop triste!
Qu’ai je fait de faux? Pourrais tu me conseiller je souhaite recommencer car il a l’air si délicieux!
Brs je me presente hanna j vien d’essayer le gateau magique c incroyable on voit bien les 3 couches et j l’ai goute encore tiede c super et demain j v le gouter etant froid superbe recette et tres facile
simple et surement trop bon,je garde ta recette,merci
bonne journée
une recette bien gourmande! miam! bises et bon lundi!
Drôlement tentant !
toujours des trésors les espagnols pleins de savoureuses recettes
J’ai testé ce flan magique sur un coup de tête cet aprèm, facile j’avais tous les ingrédients dans le frigo Super bon, étonnant !
Je l’ai tenté ce week et en effet : il est magique … y a plein de petites souris qui ont tout mangé en une après-midi Tes explications sont claires et précises . Sans nul doute que je retenterai une autre de tes recettes . Merci pour tes partages