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Gratin de ravioles du Daupiné aux courgettes & pancetta
Une recette déjà réalisée à 3 reprises (pour 2, pour 6 et 8 personnes) et à chaque fois, c’est le même succès : Un régal ! Simple et rapide à réaliser, je vous donne ma recette, une idée partie d’une amie habitant sur Grenoble et je lui dis un grand merci car c’est devenu un classique à la maison (merci ma Juju). Un repère : 2 plaques de ravioles par personne. J’ai opté pour la pancetta mais le saumon fumé doit aussi très bien se marier.
Pour 8 personnes (les plaques donnent la taille du moule, soit 4 plaques dans le fond du plat cf. photos)
Astuce : pour décoller plus facilement les plaques de ravioles, mettez les pendant un petit quart d’heure au congélateur
16 plaques de ravioles du Dauphiné
60cl de crème liquide légère ou crème de soja, d’avoine ou un mélange
4 petits oignons émincés ou 2 gros
150 à 200g de pancetta émincées
4 belles courgettes ou 5 moyennes ou 6 petites
du poivre
100 à 125g de chèvre râpé (au rayon emmental râpé)
un peu d’herbes de Provence pour le dessus
Commencez par couper les courgettes en rondelles fines à la mandoline, réservez. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons avec la pancetta, le tout doit être bien doré, réservez.
Préchauffez le four à 180°C. Beurrer légèrement votre plat allant au four. Recouvrez le fond d’une fine couche de crème puis mettez les 4 plaques à ravioles, elles doivent recouvrir tout le fond du plat. Par dessus, répartir les lamelles de courgettes puis 1/3 du mélange pancetta & oignons (étapes sur les photos ci-dessus). Poivrez puis mettre un peu de crème et recommencez, ainsi de suite. Lorsque vous avez disposez vos 4 dernières plaques de ravioles, il vous suffit de recouvir de courgettes puis de crème et enfin de saupoudrer de chèvre râpé, cf. photos ci-dessous.
Je parsème un peu d’herbes de Provence, je donne un dernier coup de moulin à poivre et j’enfourne pour 30 minutes. Laissez reposer 10/15 minutes dans votre four éteint pour que le tout retombe un peu et vous pourrez faire de jolies parts. Régalez-vous !
Chez nous c’est vraiment un produit courant que l’on trouve dans tous les supermarchés de France au rayon raviolis et pâtes fraîches. C’est tellement bon ! Mais a faire à la maison, c’est un gros gros travail… Je n’ai pas la recette mais vous devez trouver facilement ne tapant ravioles du dauphiné recette maison dans google. Bonne soirée et merci à vous
C’est certainement délicieux!! Un beau plat bien complet!! Bises
waowww comme ça m’a l’air trop bon,bisous
Une recette au top simple et efficace…j’adore. Bisous
Ce petit gratin me fait saliver, tout pour me plaire !
C’est excellent ! C’est une recette que je fais de temps en temps mais que je n’ai pas encore éditée sur mon blog. Je pensais le faire très vite.
Un plat complet savoureux et très facile à faire.
Bonne journée
Michèle
C’est très gourmand!
à tester
J’ai fait un gratin de ravioles par encore mis sur mon blog, j’avais eu des problèmes avec les ravioles mais on les cuisait avant de monter le gratin, je vois que tu mets directement les plaques sons précuisson je retiens l’idée pour une prochaine fois..
Oui, et à la cuisson, le tout est vraiment fondant. Une pré cuisson est inutile … j’imagine tes difficultés ! A bientôt Choupette
Ce gratin est bien appétissant !
ça a l’air simple et delicieux, je vais tester!
encore une recette qui met l’eau à la bouche!
Waouh ce gratin donne tellement envie ! Miam, je le fais dès ce week-end !
Cette recette a l’air tout simplement délicieuse, je sens que mes enfants vont se réconcilier avec les courgettes après ça ! Merci beaucoup !
Je n’ai jamais testé mais ce plat m’a l’air très bon ! Il faut que je note les ingrédients et que j’aille faire les courses pour essayer ! Merci pour le partage de la recette
Bonsoir est ce que je peux prendre des plaques a lasagnes a la place car je ne sais pas ou trouver les plaques a raviolis en Belgique. Merci pour la recette Pour le saumon faut il le faire revenir avant aussi ? Saumon fumé ou normal ? Merci
Bonsoir, la recette est pour des ravioles, c’est elles qui font toute la saveur du plat. Si vous utilisez des plaques à lasagnes, il faudra sans doute ajouter entre les couches un peu de comté râpé et un peu plus de crème ou une béchamel. J’ai peur que ce soit sec sinon. Pour le saumon, lanières de saumon fumé ou petits cubes de saumon frais, pas besoin de les faire revenir avant. Tenez moi au courant. Bonne soirée
houla c’est tres bon ce plat je le met de coté a tester bizzz
Bonjour,
Je découvre votre blog: une mine de recettes plus tentantes les unes que les autres! Merci!
Pensez-vous que je peux remplacer les courgettes par une courge butternut ou un autre légume de saison?
Merci et belle journée
Merci pour votre adorable commentaire. C’est vraiment un délice avec les courgettes mais pour la saison, les poireaux marchent bien aussi. La courge je pense aussi mais alors en très très fines rondelles (robot oblige) pour la cuisson. Tenez moi au courant. Belle journée
Excellent je n’hesiterai pas à le refaire à de prochains invités car c’est indatable.
Fait aussi aujourd’hui pickles d’oignons rouges, une bonne idée ?