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Crèmes brûlées aux asperges et parmesan
J’ai trouvé cette superbe recette sur le blog » Assiettes gourmandes » de Chantal, c’est un vrai délice ! En entrée ou en apéritif, ces crèmes brûlées feront leur effet !
Ingrédients pour 10 mini crèmes brûlées :
une petite botte d’asperges vertes (j’en ai utilisé 7!)
3 jaunes
25cl de crème
25g de parmesan
sel poivre
un peu de cassonade pour le dessus
Nettoyez et coupez les asperges en fines rondelles. Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et faites revenir les asperges. Versez les jaunes, la crème, le parmesan et la moitié des asperges dans le blender. Mixez quelques instants, assaisonnez et réservez. Répartir l’autre moitié des asperges dans les ramequins et recouvrir avec la préparation. Enfournez pour 20 minutes environ à 100°C. Il faut que les crèmes soient figées sur les côtés et légèrement tremblotantes au centre. Laissez les refroidir et réservez-les au frigo jusqu’au moment de servir. Avant de déguster, parsemez d’un peu de cassonade (pas sur toute la surface, ça ferait beaucoup) et caramélisez au chalumeau. C’est prêt !
y’aura moins de croquant pour les asperges qui ne passent pas dans le mixeur mais ça peut le faire ! Bonne journée
Une très très belle recette, bien de saison puisque chez moi nous commençons tout juste à trouver des asperges…nous avons un producteur sur place, c’est super, je ne peux pas trouver plus frais ! Bises et bonne journée
Coucou,
Bien de saison cette recette !! ça semble vraiment très bon…
Bises ma grande et bon WE…
Originale cette recette, tout comme j’aime, faut que je trouve des asperges fraiches, elles commencent à arriver sur nos étales, chouette
bisous
Superbe ça a l’air très appétissant ,bisous!
ça m’tente bien ton histoire …
CLquipopotte???
je n’en ai jms faites de salées mais miam!
Cette recette doit être un délice.
Passe une bonne journée. Misti
très très sympa ta recette de crème brûlées…
j’y goûterai bien …
bizzz
la crème brûlée en version sale, faudra que j’essaie !
quel succes pour l’apéro !
Ces crèmes brûlées doivent être délicieuses.
Bonne journée
Bonjour Petite Anaïck,
Elles sont très appétissantes tes petites crèmes brûlées aux asperges et parmesan.
L’idée est très sympa en petites verrines pour un apéritif. Et un vrai régal…
Très bon week-end,
Bises,
Patricia – La Table de Pénélope
Super originales tes petites crèmes brulées! je note la recette pour des apéro festif! bonne journée!
Je n’ai jamais testé les crèmes brulées salées , il va falloir que je me lance ! En tout cas, les tiens sont très mimi.
Bonne soirée, Bisous.
Delphine
trop trop bon!!j’en prendrai une volontiers!bise
Ça me plait beaucoup !
Je vois que chez toi aussi les asperges vertes sont à l’honneur!
Asperges et parmesan dans ces crèmes brûlées est bien délicieux !
Je te souhaite un rès bon week-end,
Bisous, Doria
Elles sont superbes, ce doit être un régal!
tres original !!! à essayer ! ça doit être top !
Tu me mets l’eau à la bouche : allez à table !
une délicieuse crème brulée j’adore !! ) bizz
Hummm…ces petites crèmes brulées doivent être délicieuses!! Je note tout de suite!
qu »elles donnent envie !!
une assiette qui sent bon les beaux jours
Superbes tes crèmes brûlées ! Je copie la recette.
Miam, une crème brûlée salée, déjà, je trouve ça bien appétissant, mais les parfums proposés doivent très bien se marier ensemble en plus, ça doit être très bon !
que dire sur ton blog??
rien de plus que super!!!
j’adore bravo bisous a bientot sur la blogsphére
C’est vrai que ces crèmes brûlées sont appétissantes. J’ai déjà essayé avec d’autres ingrédients salés et c’était une réussite.
mmh, j’imagine comme ce doit etre bon, asperge / parmesan, mmh !
Tres original, a tester!
J’ai testé une fois la crème brûlée salé et c’est vrai que c’était délicieux! Ici tu nous proposes d’agréables saveurs, ça donne envie de tester!
Comme voilà une façon originale d’accommoder les asperges !!!! Bien sûr, j’approuve à 100% !
Je ne connaissais pas cette recette, très sympas, je note. Bonne fin de semaine.
Je ne doute pas du bonheur pour les papilles!
Asperges + parmesan le mariage idéal!
bises
Bonjour, pensez vous que je puisse faire la même recette mais avec des asperges blanches?
Merci
Est ce que avec des asperges en bocal se sera aussi bon?
y’aura moins de croquant pour les asperges qui ne passent pas dans le mixeur mais ça peut le faire ! Bonne journée