Biscuits aux flocons d’avoine façon Belvita®

C’est la recette de base que j’ai posté en février 2021 pour la première fois ! Depuis je les ai déclinés avec plusieurs goûts tout aussi gourmands. D’ailleurs, dites-moi en commentaire quelle est votre version préférée ? Ce sont des biscuits croustillants, sablés, plein de saveurs, nous les adorons ! Je pense en faire chaque semaine en variant les plaisirs et ça depuis 5 ans déjà.

Si vous ne n’avez pas encore eu l’occasion de tester ces biscuits, je vous recommande cette version là pour commencer et puis ensuite, toutes les autres !! Je vous mets le lien ICI mais vraiment, il m’est impossible de choisir : speculoos, citron/pavot, nature, salé, coco/choco, noisette ou cacahuète, chocolat … ! Il y en a pour tous les goûts.

Ce sont mes biscuits « signature », des valeurs sûres qui ont fait leur preuve avec vos centaines de messages sur les réseaux sociaux et vos retours en photos toujours très chouettes.

J’ai mis dans le titre « façon Belvita® » parce que les imagine bien au petit déjeuner pour les personnes qui ont du mal à manger le matin où même pour glisser dans le cartable ou la boite « snacking » qu’on apporte au boulot. Je ne peux que vous recommander de les réaliser mes gourmands et surtout de tester toutes les autres versions disponibles ICI !

Comme toujours le gros point positif de ces gâteaux est qu’ils se gardent 5 à 7 jours dans une boite en fer et ils restent croustillants !  

La cuisson est de 12 minutes environ, Il faut surveiller pour ne pas qu’ils brûlent. Une fois 12 minutes passées, j’ouvre un peu le four éteint et je laisse mes biscuits dedans 4 à 5 minutes. Je vous le redis, si ces biscuits ne sont pas croustillants, c’est que la cuisson est ratée. Et s’ils ne gardent pas leur croustillant, c’est qu’ils ont pris l’humidité. Conservez-les dans une boite en fer. 

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FAQ 

Puis-je remplacer le sucre de coco ? Oui, le sucre roux ou le sucre complet fonctionnent très bien, comme l’ont confirmé plusieurs lecteurs. Le goût sera légèrement différent mais le résultat tout aussi gourmand.

Quelle huile utiliser si je n’ai pas d’huile d’olive ? L’huile de coco, de colza, de noix ou de noisette sont de bonnes alternatives. L’huile d’olive reste néanmoins recommandée pour son goût et sa qualité nutritionnelle.

Puis-je remplacer la poudre d’amande ? La poudre de noisette est un substitut qui a déjà été testé avec succès par des lecteurs. Elle apporte une saveur légèrement différente mais tout aussi délicieuse.

Petits ou gros flocons d’avoine, ça change quelque chose ? Non, les deux fonctionnent ! Des lecteurs ont testé chaque version avec succès.

Puis-je utiliser un lait végétal à la place du lait de vache ? Absolument, le lait d’avoine, d’amande ou tout autre boisson végétale convient parfaitement même de l’eau. 

Comment savoir si les biscuits sont cuits ? Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C, puis éteignez le four et laissez-les encore 5 minutes à l’intérieur. Ils sembleront encore tendres à la sortie, mais ils durcissent en refroidissant.

Combien de temps se conservent-ils ? Dans une boîte hermétique (idéalement en fer), ils se gardent facilement 5 jours.

Peut-on varier les garnitures ? Bien sûr ! Des lecteurs ont utilisé des raisins secs, des cranberries, des flocons de quinoa ou supprimé le chocolat. Les possibilités sont nombreuses, n’hésitez pas à tester d’autres versions disponibles sur le blog.

Ces biscuits conviennent-ils au petit déjeuner ? Oui, c’est même leur vocation première ! Ils sont rassasiants et pratiques à glisser dans un sac pour le travail ou l’école.

Biscuits aux flocons d'avoine façon Belvita®

Portions 15 biscuits

Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Imprimer la recette

Ingrédients

  

• 75 g de flocons d'avoine
• 120 g de farine T80 (ou T110 ou T65)
• 45 g de poudre d'amande
• 40 g de sucre de coco
• 1 c. à café de levure chimique (4g)
• 35 g de graines de sésame
• 50 g de chocolat noir coupé en pépites fines
• 70 g d'huile d'olive (ou autre huile, coco, colza ...)
• 60 g à 65 g de lait ou boisson végétale

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, poudre d'amande, sucre, graines, levure et chocolat.
• Ajoutez ensuite les ingrédients liquides : huile d'olive et lait.
• À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger en appuyant avec le dos de la cuillère pour avoir une préparation qui s'amalgame et se tient.
• Sur 2 plaques allant au four recouverte de papier cuisson, déposez 15 boules de pâtes équivalentes puis ensuite donnez leur leur forme définitive en aplatissant bien avec vos doigts, les biscuits doivent avoir une épaisseur d'environ 0,5-0,6mm.
• Enfournez 10 à 12 minutes à 180° à surveiller
• au bout de ce temps, éteignez le four, ouvrez-le et laissez vos biscuits 5 minutes à l'intérieur. On sort ensuite les biscuits et on les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer.

Video

Notes

Ces biscuits se conservent 5 jours facile dans une boite bien hermétique.
Après vos multiples tests !!!! et d'ailleurs merci pour tous vos retours sur instagram vous êtes géniaux ! Je vous note les ingrédients qui ont marché pour vous : petits ou gros flocons d'avoine ; sucre roux et sucre complet à la place du sucre de coco.