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Barres énergétiques maison sans sucre ajouté, aux fruits secs et chocolat noir
Idéales avant ou après le sport, au petit-déjeuner ou pour un petit coup de boost dans la journée !
Faites-moi confiance, ces barres maison sont généreuses, nourrissantes et gourmandes. À base d’avoine, de fruits secs, d’oléagineux et de chocolat noir, c’est une recette sans sucre ajouté, naturellement sucrée par les fruits.
On aime ces barres énergétiques parce qu’elles sont sans sucre ajouté et riches en fibres grâce aux flocons d’avoine et aux fruits secs. Elles apportent également de bons lipides, des glucides pour l’énergie, tandis que les pépites de chocolat noir ajoutent une délicieuse touche de gourmandise !
Dégustez une barre avant une séance de sport pour faire le plein d’énergie, ou après l’entraînement pour profiter d’une collation gourmande et rassasiante. Elles sont également parfaites pour combler un petit creux dans la journée !
Pour la conservation, je les garde 3 à 5 jours dans une boite hermétique à température ambiante. Je n’ai pas testé la congélation, qu’en pensez-vous ?
Attention, sans sucre ajouté ne signifie pas sans sucres ! Les abricots secs, les cranberries et la compote de pommes contiennent naturellement des sucres. Certaines cranberries séchées du commerce peuvent également contenir du sucre ajouté : pense à vérifier la liste des ingrédients si tu souhaites limiter les sucres ajoutés.
Pour d’autres recettes de barres maison ou collations, cliquez ICI.
FAQ
Peut-on préparer ces barres énergétiques à l’avance ? Oui ! Ces barres énergétiques maison sont parfaites pour le batch cooking. Tu peux les préparer quelques jours à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elles seront ainsi prêtes à emporter pour une collation ou une séance de sport.
Peut-on remplacer les noix de pécan ? Bien sûr ! Tu peux remplacer les noix de pécan par des noix, des noisettes, des noix de cajou ou encore des amandes concassées. Choisis les oléagineux que tu préfères selon tes goûts.
Peut-on remplacer les cranberries et les abricots secs ? Oui, tu peux varier les fruits secs selon tes envies. Les raisins secs, les dattes ou les figues séchées sont de bonnes alternatives. Pense simplement à conserver des proportions similaires pour ne pas trop modifier la texture de la préparation.
Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ? Oui ! Tu peux utiliser de la purée d’amande, de noisette ou de cajou 100 % oléagineux. Cela modifiera légèrement le goût, mais permettra de conserver une texture gourmande.
Combien de temps conserver les barres énergétiques maison ? Tu peux conserver tes barres dans une boîte hermétique à température pendant 3 à 5 jours.
Barres énergétiques maison sans sucre ajouté
Ingrédients
- 50 g de poudre d’amande
- 100 g de flocons d’avoine
- 30 g de noix de pécan torréfiées
- 20 g de cranberries ou raisins secs
- 60 g d’abricots secs (4)
- 50 g de beurre de cacahuète 100 % cacahuète
- 90 g de compote sans sucre ajouté
- 50 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la poudre d’amande et les flocons d’avoine. Ajouter les noix de pécan grillées, les cranberries et les abricots secs coupés en morceaux.
- Mélanger l’ensemble avec les doigts afin d’enrober les morceaux d’abricots et de cranberries avec le mélange farineux (avoine et poudre d’amande). Cette petite étape est intéressante : elle permet de mieux répartir les fruits et d’éviter qu’ils ne collent entre eux dans les barres.
- Incorporer le beurre de cacahuète, la compote de pommes et les pépites de chocolat. Bien mélanger à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène, compacte et légèrement collante.
- Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque. L’idéal est d’utiliser un moule à barres énergétiques si vous en possédez un. Sinon, façonner directement 8 barres à la main, comme dans la vidéo. Bien tasser chaque barre pour qu’elle conserve sa forme à la cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 13 à 15 minutes, selon votre four. Les barres doivent être dorées.
- Laisser refroidir avant de les manipuler.
Video
Notes
Une fois les barres refroidies, placez-les dans une boîte hermétique et conserve-les à température ambiante 3 à 5 jours.
Elles font sacrément envie