Barre crue amande chocolat

C’est de la folie douce !!! Ces barres sont vraiment divines et elles sont faciles à réaliser. Elles ne nécessitent pas de robot et pas de cuisson.

Elles sont peu sucrées, riches en bons gras et parfaites pour une vie active ou après le sport.

Il vous faudra simplement un beurre d’amande bien liquide comme le mien, pas un fond de pot : la recette marcherait moins bien. Vous me demandez souvent quel « beurre » de cacahuète, d’amande, de noix de cajou ou de pistache j’utilise ; je prends ceux de mon partenaire Prozis, qui sont clairement les meilleurs. Je vous glisse le lien, CLIC. Je prends aussi ma poudre d’amande chez eux, ainsi que les amandes.

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Si vous allez en magasin, regardez bien les ingrédients. Dans le beurre de cacahuète ou d’amande (…), le vrai, celui qui nous apporte des oméga 3, des protéines, etc., il n’y a que des oléagineux mixés, et c’est tout ! Pas d’huile ni de sucre ajouté. Évidemment, si vous avez un autre beurre d’oléagineux, utilisez-le : la recette marche avec du tahini, de la purée de noix de cajou, du beurre de cacahuète… La texture risque de varier un peu, mais ce sera tout aussi bon.

Ces barres sont vraiment moelleuses. Vous pouvez les garder au congélateur plusieurs semaines ; dans ce cas, il faudra les sortir 10 minutes avant de les déguster. Sinon, elles se gardent 3 à 5 jours au frigo. Je vous recommande de faire 8 à 9 portions et non 7 comme dans la vidéo. En effet, ces barres sont incroyables mais ça peut devenir écoeurant si on en mange trop, enfin c’est mon avis. Je pense que 8 c’est parfait ou 9 pour des bouchées gourmandes.

Barre crue amande chocolat (sans cuisson)

5 de 1 évaluation

Portions 7 à 9 portions

Temps de préparation 20 minutes min

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Ingrédients

  

• 180 g de beurre d’amande bien liquide
• 65 g de poudre d’amande
• 30 g de sirop d’érable
• 20 g d’amandes concassées

Pour le dessus :

• 75 g de chocolat noir + 15 g de beurre d’amande

Instructions

 

• Dans un bol, mélanger le beurre d’amande, la poudre d’amande et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle du saladier.
• Tasser cette préparation dans un moule recouvert de papier cuisson (ou des moules individuels). Si la pâte colle un peu, humidifier légèrement ses mains.
• Parsemer la surface d'amandes concassées.
• Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes, puis ajouter les 15 g de beurre d’amande hors du feu. Mélanger.
• Verser le chocolat sur la base et lisser avec une cuillère à soupe.
• Laisser prendre au frais 1 heure au moins puis couper en 7 à 9 portions selon la taille souhaitée.

Video

Notes

Je vous conseille de faire 8 ou 9 carrés et non 7 comme dans la vidéo. En effet c'est absolument délicieux mais ça peut devenir écoeurant si on en mange trop.