Barre chocolat, pistache et framboise, rapide à faire … et à déguster !

Si vous cherchez une collation à la fois fondante, croquante et fruitée, ces barres chocolatées façon mendiant vont vous séduire !

Une base de chocolat, des dattes moelleuses, des pistaches pour le croquant et l’acidité des framboises… Un pur délice à réaliser en quelques étapes simples. C’est une collation parfaite, testez, vous allez adorer, le goût est absolument fabuleux ! J’ai utilisé un moule à cake classique que j’ai chemisé de papier cuisson ; il fait 28 cm. 

Pour la forme, je n’ai pas voulu masquer toute la garniture avec le chocolat, je trouve qu’il y en a déjà suffisamment et ça permet de garder la couleur avec les framboises et les pistaches. J’ai utilisé 2 x 75g de chocolat, une fois pour le fond et une fois pour le dessus. 

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Barre chocolat, pistache et framboise

Temps de préparation 15 minutes min

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Ingrédients

  

• 150 g Chocolat noir
• 5 Dattes bien charnues, dénoyautées
• 2 Cuillères à soupe de purée de pistache
• 30 g Pistaches concassées
• Une poignée de framboises surgelées

Instructions

 

• Faites fondre le chocolat au micro-ondes par petites sessions de 20 à 30 secondes, en mélangeant bien à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle.
• Versez la moitié du chocolat fondu dans le fond d’un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
• Disposez les dattes ouvertes et dénoyautées sur le chocolat, puis étalez par-dessus la purée de pistache. Parsemez de pistaches concassées.
• Émiettez les framboises surgelées entre vos doigts pour en faire des brisures et répartissez-les sur le dessus.
• Recouvrez avec le reste du chocolat fondu, en lissant au maximum la surface. Si tout n’est pas complètement recouvert, ce n’est pas grave.
• Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
• Démoulez et découpez en 6-7 portions.

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Notes

Ces petites merveilles se conservent au frais 3 jours