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barre énergétique XXL sans cuisson framboise chocolat : sain et facile à faire
Même si nous ne sommes plus en période de canicule, je ne sais pas vous, mais à la maison, les températures restent très élevées et je n’ai toujours pas retrouvé la foi d’allumer le four !
Je suis partie sur la même base que ma dernière recette de barre postée pour vous proposer une version chocolat-framboise. Personnellement, j’adore cette association et le résultat est à la hauteur ! C’est vraiment très, très bon… Vous me croyez ?
Des ingrédients simples que j’avais dans mon placard : de la poudre d’amande, que vous pouvez remplacer par de la poudre de noisette ; de la farine d’avoine (ici de la marque Celnat, elle est demi-complète — ceci n’est pas un partenariat !) ; du beurre d’amande de chez Prozis, mon partenaire pour leurs purées d’oléagineux incroyables (à défaut, vous pouvez utiliser du beurre de noix de cajou …) ; des fruits à coque au choix, ici des amandes ; et du chocolat noir.
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Cette recette ne nécessite aucune cuisson, aucun robot et se prépare en seulement quelques minutes. C’est le genre de collation pratique à avoir sous la main pour une pause gourmande ou un petit coup de boost dans la journée. Elle apporte un bon équilibre entre glucides, lipides et protéines, tout en étant composée d’ingrédients simples et peu transformés. Vous obtenez un biscuit géant que vous découpez ensuite à la taille souhaitée.
Par ces chaleurs, je vous recommande de le conserver au congélateur. C’est très pratique : il se garde plusieurs mois et, la base étant fine, vous pouvez croquer dedans dès sa sortie du congélateur ou attendre cinq à dix minutes si vous n’avez pas envie d’autant de fraîcheur. Pour d’autres idées de recettes sans cuisson : CLIQUEZ.
FAQ
Peut-on remplacer la poudre d’amande ?
Oui. La poudre d’amande peut être remplacée par de la poudre de noisette pour une saveur plus gourmande et légèrement plus prononcée.
Par quoi remplacer le sirop d’érable ?
Vous pouvez utiliser du miel ou du sirop de dattes. Le résultat devrait être similaire.
Peut-on remplacer le beurre d’amande ?
Oui. Vous pouvez le remplacer par du beurre de cacahuète, de noix de cajou ou encore de pistache. Choisissez simplement une purée d’oléagineux à la texture souple pour faciliter le mélange.
Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, tout à fait. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce et plus sucrée.
Quels fruits à coque peut-on utiliser ?
Cette recette est très flexible. Vous pouvez utiliser les fruits à coque de votre choix : cacahuètes, pistaches, noix de cajou, noix de pécan ou encore noix.
Comment conserver les barres énergétiques ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Personnellement, je préfère les congeler : elles se gardent plusieurs mois au congélateur et, grâce à leur faible épaisseur, elles peuvent être dégustées presque immédiatement à la sortie du congélateur, ou après cinq minutes à température ambiante pour une texture un peu plus tendre.
Peut-on les découper dans la forme souhaitée ?
Oui. La préparation forme un grand biscuit sans cuisson que vous pouvez découper en barres, en carrés ou en bouchées, selon vos envies et vos besoins.
En combien de portions couper ma base géante ?
Cela dépend de vos besoins et de l’usage que vous souhaitez en faire. La base géante apporte environ 1 730 kcal au total. Je vous recommande de la découper en 10 portions, ce qui donne des barres rassasiantes d’environ 173 kcal chacune. Vous pouvez bien sûr réaliser des portions plus petites pour une collation légère ou plus grandes pour un encas avant ou après votre séance.
barre énergétique XXL sans cuisson framboise chocolat
barre énergétique XXL sans cuisson framboise chocolat
Ingrédients
Pour le "biscuit" :
- 40 g de framboises
- 70 g de poudre d'amande ici complète
- 50 g de farine d'avoine demi-complète
- 30 g d'amandes
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 60 g de beurre d’amande
Pour le nappage :
- 80 g de chocolat noir
- 1 c. à café d'huile de coco
- fleur de sel
- Quelques framboises
Instructions
- Commencez par réduire les framboises en purée à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez-y le beurre d'amande bien liquide et le sirop d'érable. Mélangez rapidement.
- Ajoutez ensuite les poudres et les amandes concassées. Mélangez d'abord à la cuillère puis terminez votre boule de pâte à la main.
- Déposez la boule de pâte sur une feuille de papier cuisson et formez un grand rectangle assez fin. Vous pouvez l’étaler avec un rouleau à pâtisserie au départ puis utilisez vos mains pour finaliser le rectangle car ça a tendance à coller au rouleau et pas du tout sur les mains.
- Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco 1 fois 30 secondes au micro-ondes à pleine puissance. Mélangez bien pour faire fondre les derniers morceaux de chocolat puis remettez 10 secondes supplémentaires si nécessaire. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez quelques morceaux de framboises dans la base en essayant de les enfoncer légèrement dans la pâte avec vos mains afin qu'ils ne bougent pas lorsque vous étalerez le chocolat.
- Versez le chocolat fondu sur la base et répartissez-le uniformément à l'aide d'une spatule. Saupoudrez de fleur de sel.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
- Découpez ensuite en barres, carrés ou triangles selon vos envies.
Video
Notes
Vous pouvez les conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur dans un sac congélation ou une boîte hermétique.
Rhooo ça vend du rêve ça