Salade tiède de riz croustillant

Après avoir testé le quinoa et les lentilles rôtis au four, c’est au tour du riz d’aller se faire dorer la pilule ! Et c’est encore une belle réussite, ça apporte de la saveur et de la texture pour une salade de riz plus plus qui va enchanter vos tablées d’été !

Le principe est le même, on prend du riz cuit, on l’assaisonne et on le passe au four pour obtenir une jolie coloration et par conséquent du croustillant. Nous avons adoré cette salade, c’est simple à faire et en même temps ça fait son petit effet quand on l’apporte sur la table : des couleurs, des odeurs d’herbes fraîches, du bonheur en somme ! 

J’ai utilisé du riz long demi-complet mais tous les riz fonctionnent. Cuisez-le suivant les recommandations écrites sur le paquet, rien ne change de ce côté-là. Idéalement faites-le cuire la veille ou une heure ou deux avant, c’est plus simple pour le mélanger une fois froid. 

Comme souvent dans mes recettes, j’utilise des cuillères-mesures américaines elles sont tout aussi fiables qu’une balance électronique quand on mesure des petites quantités comme le sel, la levure chimique, le sucre etc… À la maison j’ai les graduations suivantes : 1 tablespoon = 1 cuillère à soupe (càs) ; 1 teaspoon = 1 cuillère à café (càc) ; 1/2 teaspoon = 1/2 càc et 1/4 teaspoon = 1/4 de càc. J’ai acheté les miennes il y a longtemps mais on en trouve partout maintenant.