Quelques idées apéritives à déguster entre amis ou en famille…
Clafoutis de tomates séchées sur un lit de feta ou de mozzarella (pour une vingtaine de bouchées) : J’ai trouvé cette recette sur le blog “Cuisine Plurielle” que vous pouvez consulter en cliquant ici ! Je l’ai légèrement modifiée en utilisant de la tapenade de tomates séchées.
1 bocal de tapenade de tomates confites (80g)
2 œufs
100g de crème liquide
poivre
100g de feta coupée en petits cubes
100g de mozzarella coupée en petits cubes
Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez le bocal de tomates confites avec la crème, les œufs et le poivre. Déposez la préparation dans des empreintes silicone et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Sur une assiette, dressez un cube de mozza ou de feta et piquer dessus un mini clafoutis de tomates. Facile et ultra rapide, ces p’tites bouchées sont à croquer !
Toasts speck, Appenzell et abricots secs, recette tirée du livre de Stephane Reynaud “Cochons & fils” et vue sur le blog “Beau à la louche“. Le speck est un jambon cru italien fortement fumé que l’on trouve facilement dans tous les supermarchés et l’Appenzell est un fromage suisse fabriqué à partir de lait cru de vache. La recette est pour une vingtaine de toasts.
20 tranches de baguette ou croutons natures au rayon apéritif.
10 abricots secs moelleux
50g de St Môret
1 morceau Appenzell
10 tranches de speck
Poivre du moulin
Faire griller les tranches de baguette sous le grill du four en les surveillant de près ! Hacher
finement les abricots secs et les mélanger au St Môret.
Tartinez ce mélange sur les tranches de baguette, ajouter de fins
copeaux Appenzell et des lamelles de
speck. Poivrer. Pour faciliter la dégustation je les ai piqués avec un cure dent. Ils ont eu un franc succès !
Idée de cocktail : envie de proposer un seul et même apéritif pour tout le monde et se faciliter la vie ? Je vous recommande ce cocktail trouvé sur marmiton et légèrement modifié par mon chéri qui nous a servi ça pour son anniversaire. Un vrai délice, frais et juste pétillant. Les quantités sont pour 30 personnes : 7 bouteilles de Picpoul de Pinet ou autre blanc sec, 2 bouteilles de champagne, 800g de sucre, 5 jus de citron jaune, 2 jus de citron vert. 24h avant, faites mariner le vin avec les jus de citron et le sucre dans une grande biche ; conservez-la au frais, sur le balcon pour nous, avec les températures du moment c’est parfait! Juste avant de servir (ou 1heure avant), ajoutez le champagne.
Passez
d’excellentes fêtes de fin d’année ! Je vous retrouve le 3 janvier 2011 !
et oui ça me fait tout bizarre d’écrire ça ! Je vous embrasse les
gourmands et vous laisse avec quelques photos des paniers et gourmandises confectionnés avec ma sœur ! quel boulot, hein Véro !!! JOYEUX NOËL !
33 Commentaires
cecile
24 décembre 2010 à 8 h 19 mintoutes ces petites bouchées sont bien sympa
bises
ça sent beau...
24 décembre 2010 à 8 h 19 minJoyeux Noël !
Oh, j’aime bien tes petites bouchées au confit de tomates ! Avec les petits bâtons de sucette, c’est vraiment sympa.
Dis-donc vous avez bien travaillé avec ta sœur. Un duo de choc efficace !
Joyeux Noël à toi et ta famille !
Bises. A bientôt
Marie-Laure
piroulie
24 décembre 2010 à 8 h 19 minIls sont très mignons ces petits clafoutis
C’est une très bonne idée pour un apéritif festif
vero-43
24 décembre 2010 à 8 h 19 minquand je vois ça je repense au boulot intense mais en même temps le résultat est plutôt chouette. Humm pour les petites bouchées j’ai beaucoup aimé!bisous
delices eyes
24 décembre 2010 à 8 h 19 minTrès bonnes fêtes de Noël, à bientôt
recettedumonde
24 décembre 2010 à 8 h 19 minMiam miam quel délice !! et tous ses cadeaux a offrir s’est génial !! Joyeux Noel !!!
boopcook
24 décembre 2010 à 8 h 19 minooouuu bonne idée pour en entrée
la brune
24 décembre 2010 à 8 h 19 minjoyeuses fêtes
beau travail , comme toujours, raffiné , élégant, appétissant ..; c’est toujours très touchant des cadeaux faits maison ..;bravo les soeurettes !
Casa Dolce Casa
24 décembre 2010 à 8 h 19 minJoyeux noel
Casa
sandra
24 décembre 2010 à 8 h 19 minjoyeux noel à toi et à toute ta famille!
Doria
24 décembre 2010 à 8 h 19 minJe te souhaite un joyeux noël et passes de très bonnes fêtes,
Bisous, Doria
Patricia
24 décembre 2010 à 8 h 19 minCoucouo Ana¨ck,
Je te souhaite un très Joyeux et Splendide Noël.
Je suis certaine que tu as dû être très gâtée ….
Tes petites bouchées apértives arrivent à point.
Gros bisous
Patricia
Sweet & Salty
24 décembre 2010 à 8 h 19 minJe te souhaite, ainsi qu’à tes proches, de très bonnes fêtes de fin d’année !!! Merci pour ces petites bouchées.
Bises Dan
KiKi
24 décembre 2010 à 8 h 19 minhuuum, de bonnes idées, ça sent bon par ici.
Bises
Pauline
24 décembre 2010 à 8 h 19 minde bien bonne choses
mietteserviettes
24 décembre 2010 à 8 h 19 minMmmhhh !!! très bonnes idées !
Jéro
24 décembre 2010 à 8 h 19 mintrès sympa jaime beaucoup ! joyeux noel a toi ! bises
RANOUZA
24 décembre 2010 à 8 h 19 mintrs sympa cs petites bouchées apero! je retiens l’idée
Doudounes
24 décembre 2010 à 8 h 19 minCocktail d’idées
beau travail , comme toujours, raffiné , élégant, appétissant ..; c’est toujours très touchant des cadeaux faits maison ..;bravo les soeurettes !
soficook
24 décembre 2010 à 8 h 19 minde belles bouchées avec une présentation au top : bravo pour ces idées , bonne journée bisous
La Marmite
24 décembre 2010 à 8 h 19 minTout ce que j’aime …. merci
Hélène
24 décembre 2010 à 8 h 19 minEncore merci pour ces idées.
Je te souhaite une excellente fin d’année.
lou
24 décembre 2010 à 8 h 19 minMerci pour ces bonnes idées !!
Chrystel
24 décembre 2010 à 8 h 19 minOh, comme c’est joli. De bien jolies idées à retenir. Merci Ana
Passe d’ores et déjà de belles fêtes de fin d’année.
bises
Chrys
Macaronette
24 décembre 2010 à 8 h 19 minTrès sympa !
Bonnes fêtes
Gourmandisesetci
24 décembre 2010 à 8 h 19 minVraiment très sympas ces bouchées apéritives, de très bonnes idées !
provence
24 décembre 2010 à 8 h 19 minBonne Année 2011!
Maiwenn
24 décembre 2010 à 8 h 19 minBonne année gourmande 2011 !
Joie, bonheur et santé !
cannelle68540
24 décembre 2010 à 8 h 19 minhum délicieuses bouchées!!!
sana
24 décembre 2010 à 8 h 19 minje te souhaite une bonne année 2011, pleins de bonnes choses a toi et tes proches gros bisous!!!
franur
24 décembre 2010 à 8 h 19 minMERCI
POUR SE MESSAGE.
BONNE ANNÉE ET UNE BONNE SANTE 2011
A VOUS ET A TOUTE VOTRE PETITE FAMILLE
Cecilia
24 décembre 2010 à 8 h 19 minDes petites bouchées comme je les aime
Bonn année et gros bisous
cecile
24 décembre 2010 à 8 h 19 mintoutes ces petites bouchées sont bien sympa
bises