Noix de St Jacques en robe de brick!

             Une recette originale de Sophie Dudemaine qui m’a fait saliver dès que j’ai ouvert mon cuisine actuelle! Je me suis dit cette recette est pour toi! certes les coquilles St Jacques ne sont pas données mais ça vaut le détour! Laissez vous tenter par le croquant de la recette!humm!

Pour 10 Noix St Jacques
3 feuilles de brick
1 œuf battu
de la farine
une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive!

              Couper nos feuilles de brick en lamelles ou bandelettes très fines! Puis passer les St Jacques dans l’œuf d’abord, puis dans la farine (vous verrez ça colle bien!!) et enfin dans nos bandelettes de brick! Déposer dans la poêle bien chaude et laisser dorer quelques minutes en prenant soin de bien les retourner! Vous pouvez servir ça sur un lit de légumes ou avec un risotto comme c’est le cas ici! Bon appétit bien sûr (dédicace à Joël)!