Cookies aux flocons d’avoine, amandes et chocolat noir

À la maison, les cookies, c’est tous les jours ! Je varie les recettes, et celle-ci va très certainement se faire une belle place parmi mes « valeurs sûres ».

Une recette ultra gourmande et simple à réaliser ; en plus, il n’y a pas d’ingrédients bizarres ou compliqués à trouver !

Comme tous les cookies maison, ils sont meilleurs le jour J, encore tièdes, mais ils se conservent aussi très bien 3 à 5 jours dans une boîte en fer, et restent très bons. Et toi, quelle est ta collation préférée ? Si comme nous tu raffoles des cookies maison, tu trouveras l’inspiration ICI. 

Cookies aux flocons d’avoine, amandes et chocolat noir

Temps de préparation 20 minutes min

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Ingrédients

  

• 110 g Farine
• 50 g Petits flocons d’avoine
• 50 g Sucre (ici, sucre de coco)
• 1 c. à café Levure chimique (4g)
• 1 œuf
• 65 g Beurre mou, à température ambiante
• 70 g Pépites de chocolat noir
• 30 g D’amandes concassées

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, flocons d’avoine, sucre, levure.
• Ajoutez l’œuf et le beurre mou. Mélangez à la spatule ou dans un robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez les pépites de chocolat noir et les amandes concassées.
• Formez 10 boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement avec le bout des doigts.
• Astuce : si la pâte est trop collante, placez-la au frigo pendant 15 minutes avant de former les boules. (Ici, ce n’était pas nécessaire )
• Enfournez pour 10 à 13 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, la cuisson peut varier suivant les fours.

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Notes

Comme tous les cookies maison, ils sont meilleurs le jour J, encore tièdes, mais ils se conservent aussi très bien 3 à 5 jours dans une boîte en fer, et restent très bons.