Collation sans cuisson choco banane cacahuète

Ces boules choco-banane et beurre de cacahuète sont peu sucrées et sans produits ultra-transformés ; elles sont idéales pour une collation équilibrée, un encas post-sport ou une pause gourmande de qualité.

Elles sont réalisées avec peu d’ingrédients et vous pouvez utiliser n’importe quelle purée d’oléagineux. J’ai mis du beurre de cacahuète : c’est celui que j’utilise le plus, par goût, mais vous pouvez prendre du beurre d’amande ou de noix de cajou.

J’utilise celui de mon partenaire Prozis, le meilleur beurre de cacahuète que je connaisse. La poudre d’amande et l’avoine mixée nature viennent également de chez Prozis. Sur le site PROZIS, le code ANAFOOD10 vous offre 10 % sur votre commande, plus des petits cadeaux en fonction du montant de celle-ci.

Vous me demandez souvent la valeur énergétique de mes collations et je vous avoue que je ne m’en préoccupe pas du tout, mais j’ai quand même fait un petit calcul pour vous. Nous sommes environ à 195 kcal par boule.

Cette collation est rassasiante grâce aux bons lipides (cacahuètes et poudre d’amande) et aux fibres (présentes dans l’avoine et la banane). Personnellement, je suis une adepte de ce type de goûter. Pour d’autres idées, cliquez ICI.

Je vous conseille de les garder jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique, au réfrigérateur. Le chocolat reste ferme et les boules conservent une bonne texture. Sinon, vous pouvez tout à fait les congeler jusqu’à 1 mois ou plus, sans problème. Il suffit de les sortir 10 minutes avant dégustation.

Collation sans cuisson choco banane cacahuète

Portions 10 boules

Temps de préparation 30 minutes min

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Ingrédients

  

• 1 banane environ 150 g avec la peau, soit 90 à 100g de chair max
• 100 g de beurre de cacahuète bien fluide
• 50 g de flocons d’avoine mixés en poudre
• 70 g de poudre d’amandes
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable 30 g
• 125 g de chocolat noir fondu
• Fleur de sel optionnel, mais recommandé

Instructions

 

• Écraser la banane en purée lisse dans un saladier.
• Ajouter les poudres, le sirop d'érable et le beurre de cacahuète
• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Former 10 boules de taille égale en roulant la pâte entre les deux paumes de mains.
• Placer-les au réfrigérateur 15 à 30 minutes pour les raffermir.
• Tremper chaque boule dans le chocolat noir fondu.
• Déposer sur une feuille de papier cuisson et parsemer d’un peu de fleur de sel.
• Laisser figer au frais 1 heure

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Notes

Idéalement, il faudrait napper les boules avec le chocolat en les plaçant sur une grille pour éviter de les manipuler car elles sont molles. Le résultat n'est pas très lisse en utilisant une fourchette comme moi mais c'est tout aussi bon.