Biscuit croustillant aux flocons d’avoine coco chocolat (façon Belvita ®)

Des biscuits maison croustillants aux flocons d’avoine, noix de coco et chocolat. Une recette facile, gourmande et plus saine que les biscuits industriels.

Le fait maison permet aussi de maîtriser exactement la composition : ici pas d’huile de palme, pas d’additifs, pas de conservateurs ni de longue liste d’ingrédients difficiles à comprendre. On utilise des produits simples du placard et on peut facilement adapter la recette selon ses goûts ou ses besoins. 

Autre gros point fort : ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer tout en gardant leur croustillant. C’est typiquement le genre de recette pratique à préparer à l’avance pour les petits-déjeuners ou les goûters de la semaine. 

Et honnêtement, une fois qu’on commence à faire ses biscuits maison, il est difficile de revenir aux versions industrielles : le goût est plus authentique, la texture plus croustillante et la sensation de satiété n’a rien à voir. Beaucoup de recettes maison à base d’avoine sont d’ailleurs appréciées justement pour leur côté nourrissant et économique. 

J’espère que vous aimerez cette nouvelle déclinaison des biscuits Belvita® ! Pour retrouver les autres versions, il suffit de taper dans la barre de recherche du blog « Belvita » et vous tomberez dessus ou de cliquer ICI. Il m’est impossible de choisir … mais j’avoue avoir eu un véritable coup de coeur pour ces biscuits goût coco choco. 

Comme toujours, un mot d’ordre ici : croustillant ! Si vous n’avez pas ce rendu à la maison, c’est que vous avez loupé quelque chose dans la cuisson.  La cuisson est de 12 minutes environ, Il faut surveiller pour ne pas qu’ils brûlent. Une fois 12 minutes passées, j’ouvre un peu le four éteint et je laisse mes biscuits dedans 4 à 5 minutes. Je vous le redis, si ces biscuits ne sont pas croustillants, c’est que la cuisson est ratée. Et s’ils ne gardent pas leur croustillant, c’est qu’ils ont pris l’humidité. Conservez-les dans une boite en fer. 

⇒ Pour le sucre et la noix de coco râpé, je me sers chez mon partenaire PROZIS, le code ANAFOOD10 vous offre 10% sur votre commande, plus des petits cadeaux en fonction du montant de votre commande.

FAQ 

Peut-on remplacer les flocons d’avoine ? Oui. Tu peux utiliser des flocons de petit épeautre, des flocons de sarrasin mais la texture peut être un peu différente selon le choix.

Comment conserver ces biscuits ? Ils se conservent très bien 4 à 5 jours dans une boîte hermétique, jusqu’à 1 semaine dans un endroit sec. Pour garder le croustillant, évite le réfrigérateur.

Peut-on remplacer la coco ? Bien sûr, par d’autres versions de ces biscuits disponibles ICI. 

Quel chocolat utiliser ? Le chocolat noir pâtissier fonctionne le mieux, surtout entre 60 et 70 % de cacao. Sinon, le chocolat que tu aimes. 

Les biscuits sont-ils adaptés au petit-déjeuner ? Oui, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou un snack avant le sport grâce aux flocons d’avoine et aux bons lipides.

Pourquoi mes biscuits ne sont-ils pas croustillants ? Plusieurs raisons possibles : cuisson trop courte, biscuits trop épais, manque de refroidissement. Ils deviennent souvent plus croustillants en refroidissant.

Existe-t-il une version sans gluten de ces biscuits ? Oui, pour cela, clique ICI. 

Combien de calories par biscuit ? Environ 1 515 kcal au total donc si tu fais 8 biscuits, environ 190 kcal par biscuit et si tu en fais 10 biscuits, environ 150 kcal par biscuit.

Biscuit croustillant aux flocons d'avoine saveur noix de coco chocolat

Portions 10 biscuits

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Imprimer la recette

Ingrédients

  

• 50 g Flocons d'avoine (ici des gros)
• 50 g Noix de coco râpée
• 70 g Farine de blé (ici de la T65)
• 40 g de sucre (ou cassonade ou complet)
• 1/2 c. à café de bicarbonate
• 30 g de fines pépites de chocolat
• 45 g d''huile de coco fondue (ou autre huile)
• 45 g de lait ou boisson végétale

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, coco râpée, sucre, bicarbonate et pépites de chocolat finement concassées. Faites un puits au centre et ajoutez l'huile et le lait. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger en appuyant avec le dos de la cuillère pour avoir une préparation qui s'amalgame et se tient.
• Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez 10 boules de pâtes équivalentes puis ensuite donnez-leur leur forme définitive en aplatissant bien avec vos doigts, les biscuits doivent avoir une épaisseur d'environ 0,5-0,6mm. Ils s'étalent un tout petit peu à la cuisson.
• Enfournez 10 à 12 minutes à 180° à surveiller, ils doivent être dorés.
• Au bout de ce temps, éteignez le four, entre ouvrez-le et laissez vos biscuits 4 à 5 minutes à l'intérieur. On sort ensuite les biscuits et on les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer.

Video

Notes

Ils se gardent dans un endroit sec et dans une boite en fer une semaine. Veillez à ne fermer la boite qu'une fois les biscuits complètement refroidis.