Tarte à la moutarde et poitrine fumée.

            Une recette de tarte salée toute simple et vraiment bonne qui fait suite à la recette « mes rouleaux de poulet ». Et oui en effet, j’avais accompagné mes rouleaux d’une sauce à la moutarde et il m’en restait un peu donc je l’ai utilisé de manière efficace : la tarte n’a pas fait un pli!
(Pour les proportions, j’utilise toujours mon fameux moule rectangulaire qui présente bien donc n’hésitez pas à rajouter un œuf, de la crème…si vous avez un moule à tarte traditionnel.)

Les ingrédients:
1 pâte feuilletée
30cl de crème de soja
5 cl de vin blanc sec
deux cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à café bombée de moutarde forte
sel poivre
2 tranches fines de lard fumé
2 œufs
80g de gruyère

                Dans une casserole, mélanger la crème de soja avec le vin blanc sec puis rajouter la moutarde, le sel et le poivre et laisser mijoter quelques minutes. Éteignez ensuite le feu et laisser refroidir notre préparation. Lorsque celle-ci est tiède, y rajouter les deux œufs battus et le gruyère. Répartir le mélange sur notre pâte feuilletée et disposer dessus les morceaux de lard fumé. Enfourner à 200°C durant 35-40 minutes…un régal!