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Poissons et crustacés

Poissons et crustacés
Parmentier de cabillaud au chou fleur

11 mars 2012
Poissons et crustacés
Cabillaud en croûte d’herbes

6 novembre 2011
Poissons et crustacés
Galettes de Pdt et sardines

17 octobre 2011
Poissons et crustacés
Tielle Sétoise, spécialité culinaire de Sète

23 juillet 2011
Poissons et crustacés
Lasagnes bretonnes au saumon

2 mai 2011
Poissons et crustacés
La brandade de Morue

20 mars 2011
Poissons et crustacés
Croquettes de saumon (recette de Jamie Oliver)

9 février 2011
Poissons et crustacés
Queues de Langoustes sauce whisky

28 novembre 2010
Poissons et crustacés
Blanquette allégée de saumon aux cocos de Paimpol

18 septembre 2010

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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût speculoos(façon Belvita®)
Des biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût spéculoos, parfaits pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Peu sucrés, rassasiants et délicieusement parfumés, ils se conservent 5 à 7 jours dans une boîte en fer tout en gardant leur croustillant. Si vous n’aimez pas le Speculoos et que vous n’avez pas encore testé une version de ces biscuits, rendez-vous sur le blog pour découvrir la version chocolat, citron/pavot, nature, salé, coco/choco ou noisette !
Ingrédients pour 10 biscuits :
50g flocons d’avoine
50g poudre d’amande
70g farine de blé T110
45g sucre (coco, cassonade, vergeoise)
1 càc levure chimique (4g)
Épices spéculoos (1 càc cannelle + ½ càc 4 épices)
45g huile de tournesol
40g lait ou boisson végétale
Mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez les liquides, formez une boule de pâte.
Façonnez 10 biscuits plats et rectangulaires.
Enfournez 10-12 min à 180°C.
Laissez refroidir 4-5 min dans le four entrouvert.
À déguster et à conserver dans une boîte en fer pour un maximum de croustillant !
#BiscuitsMaison #Speculoos #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood #Croustillant #FloconsDAvoine #FaitMaison #biscuits #belvita #flocondavoine #oats #oatmeal #snack #snacktime #gouter

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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût speculoos(façon Belvita®) Des biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût spéculoos, parfaits pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Peu sucrés, rassasiants et délicieusement parfumés, ils se conservent 5 à 7 jours dans une boîte en fer tout en gardant leur croustillant. Si vous n’aimez pas le Speculoos et que vous n’avez pas encore testé une version de ces biscuits, rendez-vous sur le blog pour découvrir la version chocolat, citron/pavot, nature, salé, coco/choco ou noisette ! Ingrédients pour 10 biscuits : 50g flocons d’avoine 50g poudre d’amande 70g farine de blé T110 45g sucre (coco, cassonade, vergeoise) 1 càc levure chimique (4g) Épices spéculoos (1 càc cannelle + ½ càc 4 épices) 45g huile de tournesol 40g lait ou boisson végétale Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez les liquides, formez une boule de pâte. Façonnez 10 biscuits plats et rectangulaires. Enfournez 10-12 min à 180°C. Laissez refroidir 4-5 min dans le four entrouvert. À déguster et à conserver dans une boîte en fer pour un maximum de croustillant ! #BiscuitsMaison #Speculoos #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood #Croustillant #FloconsDAvoine #FaitMaison #biscuits #belvita #flocondavoine #oats #oatmeal #snack #snacktime #gouter

2 jours ago

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1/9

Patates douces rôties, sauce tahini citronnée et quinoa croustillant
Une sauce crémeuse au yaourt et tahini, des patates douces fondantes et caramélisées et un quinoa croustillant doré au four … Une recette simple, mais tellement savoureuse ! Tous les détails sur le blog.
Ingrédients pr 2 pers : 500 g de patates douces, 1 gousse d’ail hachée, 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de sauce soja sucrée, Poivre, Origan séché, Paprika fumé
Pour le quinoa croustillant : Un reste de quinoa cuit, 1 filet d’huile d’olive, Sel/Poivre
Pour la sauce au tahini (pr 2 pers) : 4 càs de yaourt à la grecque, 1 belle càs de tahini, 3 càs de jus de citron.
Les patates douces, soigneusement lavées et coupées en deux, sont badigeonnées d’une marinade parfumée à base d’ail, d’huile d’olive, de sauce soja sucrée et d’épices. Elles sont ensuite rôties au four pendant 30 à 40’ suivant la taille des patates (j’avais 4 petites) pr devenir tendres et légèrement caramélisées. Pendant ce temps, le quinoa est étalé sur une plaque, assaisonné et rôti au four jusqu’à obtenir une texture croustillante ; je le mélange toutes les 5’. Enfin, une sauce onctueuse au yaourt, tahini et citron est préparée pour sublimer le plat. La touche finale, du persil frais ciselé.
#RecetteSaine #PatatesDouces #QuinoaCroustillant #CuisineEquilibrée #RecetteFacile #HealthyFood #RepasVégétarien #Tahini #YogurtSauce #roastedveggies #sweetpotatoes #roastedsweetpotatoes

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Patates douces rôties, sauce tahini citronnée et quinoa croustillant Une sauce crémeuse au yaourt et tahini, des patates douces fondantes et caramélisées et un quinoa croustillant doré au four … Une recette simple, mais tellement savoureuse ! Tous les détails sur le blog. Ingrédients pr 2 pers : 500 g de patates douces, 1 gousse d’ail hachée, 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de sauce soja sucrée, Poivre, Origan séché, Paprika fumé Pour le quinoa croustillant : Un reste de quinoa cuit, 1 filet d’huile d’olive, Sel/Poivre Pour la sauce au tahini (pr 2 pers) : 4 càs de yaourt à la grecque, 1 belle càs de tahini, 3 càs de jus de citron. Les patates douces, soigneusement lavées et coupées en deux, sont badigeonnées d’une marinade parfumée à base d’ail, d’huile d’olive, de sauce soja sucrée et d’épices. Elles sont ensuite rôties au four pendant 30 à 40’ suivant la taille des patates (j’avais 4 petites) pr devenir tendres et légèrement caramélisées. Pendant ce temps, le quinoa est étalé sur une plaque, assaisonné et rôti au four jusqu’à obtenir une texture croustillante ; je le mélange toutes les 5’. Enfin, une sauce onctueuse au yaourt, tahini et citron est préparée pour sublimer le plat. La touche finale, du persil frais ciselé. #RecetteSaine #PatatesDouces #QuinoaCroustillant #CuisineEquilibrée #RecetteFacile #HealthyFood #RepasVégétarien #Tahini #YogurtSauce #roastedveggies #sweetpotatoes #roastedsweetpotatoes

6 jours ago

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2/9

Banana Bread Amande & Poire… Moelleux, sain et gourmand
Un banana bread parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation avant/après sport. Moelleux grâce aux bananes et à la poire, croquant avec les amandes, et naturellement sucré, il plaît à toute la famille. Pour une texture encore plus fondante, laissez poser la pâte 20 à 30 min avant cuisson. Bonus : il peut être sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Facile, rapide et délicieux, il se conserve 3 à 4 jours au frigo. Plus de détails sur le blog !
Ingrédients :
3 bananes mûres
3 gros œufs
120g de flocons d’avoine
80g de poudre d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
70g de purée d’amande
1 poire (coupée en fines lamelles)
40g d’amandes concassées
Écrasez les bananes et ajoutez les œufs. Incorporez flocons d’avoine, poudre d’amande, levure et purée d’amande. Laissez poser 20 à 30 min (facultatif). Versez dans un moule carré 18x18 cm, ajoutez les lamelles de poire et parsemez d’amandes concassées. Enfournez 30 min à 180°C. Laissez refroidir avant de découper. À conserver au frigo 3 à 4j max.
#BananaBread #RecetteSaine #SansGluten #HealthyFood #GoûterHealthy #PetitDéjeunerSain #RecetteFacile #HealthySnack #CuisineMaison

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Banana Bread Amande & Poire… Moelleux, sain et gourmand Un banana bread parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation avant/après sport. Moelleux grâce aux bananes et à la poire, croquant avec les amandes, et naturellement sucré, il plaît à toute la famille. Pour une texture encore plus fondante, laissez poser la pâte 20 à 30 min avant cuisson. Bonus : il peut être sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Facile, rapide et délicieux, il se conserve 3 à 4 jours au frigo. Plus de détails sur le blog ! Ingrédients : 3 bananes mûres 3 gros œufs 120g de flocons d’avoine 80g de poudre d’amande 1 cuillère à café de levure chimique 70g de purée d’amande 1 poire (coupée en fines lamelles) 40g d’amandes concassées Écrasez les bananes et ajoutez les œufs. Incorporez flocons d’avoine, poudre d’amande, levure et purée d’amande. Laissez poser 20 à 30 min (facultatif). Versez dans un moule carré 18x18 cm, ajoutez les lamelles de poire et parsemez d’amandes concassées. Enfournez 30 min à 180°C. Laissez refroidir avant de découper. À conserver au frigo 3 à 4j max. #BananaBread #RecetteSaine #SansGluten #HealthyFood #GoûterHealthy #PetitDéjeunerSain #RecetteFacile #HealthySnack #CuisineMaison

1 semaine ago

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3/9

Gratin Chou-Fleur & Potimarron
Un plat réconfortant, sain et gourmand. Chou-fleur et potimarron se marient sous une couche gratinée au fromage, relevés d’épices et d’une touche croquante avec des noisettes torréfiées. Parfait pour un repas équilibré et savoureux. Tous les détails sont sur le blog !
Ingrédients (plat 26x20 cm)
1 chou-fleur
1 potimarron
1 oignon rouge émincé
15 cl bouillon
30 cl crème soja (ou autre crème)
75g fromage (comté et parmesan)
1 càc ail semoule
1 càc paprika fumé
1 càc origan
1 càc curcuma
Sel, poivre
Pr le service 👉🏻40g noisettes torréfiées concassées+Persil frais ciselé
Coupez finement chou-fleur et potimarron (avec peau). Mélangez-les avec l’oignon, les épices, le sel et le poivre. Placez dans un plat à gratin en tassant bien. Mélangez crème et bouillon, versez sur les légumes. Ajoutez le fromage. Enfournez 40 min à 180°C, en tassant les légumes à 30 min. Au bout des 40’, tassez une dernière fois, couvrez avec de l’alu et prolongez 15 min la cuisson soit 55’ en tout. Servez avec des noisettes torréfiées et du persil.
#GratinMaison #RecetteHealthy #ChouFleur #Potimarron #CuisineSaine #PlatRéconfortant #Foodie #RecetteFacile #HealthyFood #faitmaison

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Gratin Chou-Fleur & Potimarron Un plat réconfortant, sain et gourmand. Chou-fleur et potimarron se marient sous une couche gratinée au fromage, relevés d’épices et d’une touche croquante avec des noisettes torréfiées. Parfait pour un repas équilibré et savoureux. Tous les détails sont sur le blog ! Ingrédients (plat 26x20 cm) 1 chou-fleur 1 potimarron 1 oignon rouge émincé 15 cl bouillon 30 cl crème soja (ou autre crème) 75g fromage (comté et parmesan) 1 càc ail semoule 1 càc paprika fumé 1 càc origan 1 càc curcuma Sel, poivre Pr le service 👉🏻40g noisettes torréfiées concassées+Persil frais ciselé Coupez finement chou-fleur et potimarron (avec peau). Mélangez-les avec l’oignon, les épices, le sel et le poivre. Placez dans un plat à gratin en tassant bien. Mélangez crème et bouillon, versez sur les légumes. Ajoutez le fromage. Enfournez 40 min à 180°C, en tassant les légumes à 30 min. Au bout des 40’, tassez une dernière fois, couvrez avec de l’alu et prolongez 15 min la cuisson soit 55’ en tout. Servez avec des noisettes torréfiées et du persil. #GratinMaison #RecetteHealthy #ChouFleur #Potimarron #CuisineSaine #PlatRéconfortant #Foodie #RecetteFacile #HealthyFood #faitmaison

1 semaine ago

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4/9

| Truffes sans beurre mais tout aussi gourmandes |

Une recette tellement simple et le résultat est gourmand à souhait ! C’est vraiment une activité ultra satisfaisante ; l’expression “mettre les mains à la pâte” prend tout son sens.
Pour 16 truffes :
100g de chocolat noir concassé ou en pistoles (à 66% ici)
80g de boisson de soja (ou du lait)
60g de beurre d’amandes nature (=purée d’amandes) bien fluide (sans huile ni sucre ajouté, ou beurre de cacahuètes, de noisettes)
Pour l’enrobage : 1 càs de cacao non sucré, 20g de pistaches concassées, 20g de noisettes concassées +10g de baies de goji coupées finement...

Portez à ébullition lait+beurre d’amandes. Coupez le feu et versez sur le chocolat en pistoles. Laissez poser 30 secondes puis mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une ganache bien lisse et brillante. Filmez la ganache au contact et réservez au frais 2-3h.
Prélevez des cuillères à café de ganache, roulez-les entre vos deux paumes de mains, mettez-la ensuite dans le cacao non sucré ou les noisettes et les pistaches, mais appuyer un peu plus pour enfoncer les morceaux de noisettes ou pistaches qu’ils adhèrent bien.
Conservez au frais 3 à 5 jours dans une boite hermétique.
#truffes #truffe #truffesauchocolat #chocolat #almondbutter #noel #gourmandise #pistache #xmas #noël

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| Truffes sans beurre mais tout aussi gourmandes | Une recette tellement simple et le résultat est gourmand à souhait ! C’est vraiment une activité ultra satisfaisante ; l’expression “mettre les mains à la pâte” prend tout son sens. Pour 16 truffes : 100g de chocolat noir concassé ou en pistoles (à 66% ici) 80g de boisson de soja (ou du lait) 60g de beurre d’amandes nature (=purée d’amandes) bien fluide (sans huile ni sucre ajouté, ou beurre de cacahuètes, de noisettes) Pour l’enrobage : 1 càs de cacao non sucré, 20g de pistaches concassées, 20g de noisettes concassées +10g de baies de goji coupées finement... Portez à ébullition lait+beurre d’amandes. Coupez le feu et versez sur le chocolat en pistoles. Laissez poser 30 secondes puis mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une ganache bien lisse et brillante. Filmez la ganache au contact et réservez au frais 2-3h. Prélevez des cuillères à café de ganache, roulez-les entre vos deux paumes de mains, mettez-la ensuite dans le cacao non sucré ou les noisettes et les pistaches, mais appuyer un peu plus pour enfoncer les morceaux de noisettes ou pistaches qu’ils adhèrent bien. Conservez au frais 3 à 5 jours dans une boite hermétique. #truffes #truffe #truffesauchocolat #chocolat #almondbutter #noel #gourmandise #pistache #xmas #noël

3 semaines ago

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5/9

| riz crispy, poireaux et chou rôtis au four |

Servez tiède et profitez de ce mélange parfumé et équilibré entre le croquant du riz, la douceur des légumes rôtis et la fraîcheur des herbes et des morceaux de clémentines de Corse. J’ai mis un reste de riz cuit (il était mélangé avec quelques lentilles) mais vous pouvez mettre du quinoa ou des lentilles vertes ! Idéal pour le mealprep, vous pouvez conserver ce plat au frigo durant 3 jours.

Pour 2-3 pers :
Pour le riz croustillant : 400 g de riz cuit
1,5 càs d’huile d’olive
1 càc de curcuma
Sel, poivre
Pour les légumes rôtis : 2 blancs de poireaux
1 tranche épaisse de chou rouge
1 oignon rouge
2 càs d’huile d’olive
1 càs de sauce soja
1 càs de miel
1 càc d’ail en poudre
1 càc de cumin
Sel, poivre
Après cuisson : 40g de noix
3 clémentines de Corse
coriandre et persil frais

Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec l’huile d’olive, le curcuma, du sel et du poivre. Étalez sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, laissez tiédir.
Émincez les blancs de poireaux, le chou rouge et l’oignon rouge. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec les noix, l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail en poudre, le cumin, un peu de sel et beaucoup de poivre. Étalez ce mélange sur une plaque et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C. Assemblez tout dans un saladier et ajoutez les morceaux de clémentines pelées à vif (+le jus obtenu pendant la découpe), le persil frais et la coriandre fraîche hachés.
#SaladeTiède #MealPrepFacile #CuisineDeSaison #RizCroustillant #ClémentineDeCorse #LégumesRôtis #roastedveggies #roastedleek #crispyrice

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| riz crispy, poireaux et chou rôtis au four | Servez tiède et profitez de ce mélange parfumé et équilibré entre le croquant du riz, la douceur des légumes rôtis et la fraîcheur des herbes et des morceaux de clémentines de Corse. J’ai mis un reste de riz cuit (il était mélangé avec quelques lentilles) mais vous pouvez mettre du quinoa ou des lentilles vertes ! Idéal pour le mealprep, vous pouvez conserver ce plat au frigo durant 3 jours. Pour 2-3 pers : Pour le riz croustillant : 400 g de riz cuit 1,5 càs d’huile d’olive 1 càc de curcuma Sel, poivre Pour les légumes rôtis : 2 blancs de poireaux 1 tranche épaisse de chou rouge 1 oignon rouge 2 càs d’huile d’olive 1 càs de sauce soja 1 càs de miel 1 càc d’ail en poudre 1 càc de cumin Sel, poivre Après cuisson : 40g de noix 3 clémentines de Corse coriandre et persil frais Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec l’huile d’olive, le curcuma, du sel et du poivre. Étalez sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, laissez tiédir. Émincez les blancs de poireaux, le chou rouge et l’oignon rouge. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec les noix, l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail en poudre, le cumin, un peu de sel et beaucoup de poivre. Étalez ce mélange sur une plaque et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C. Assemblez tout dans un saladier et ajoutez les morceaux de clémentines pelées à vif (+le jus obtenu pendant la découpe), le persil frais et la coriandre fraîche hachés. #SaladeTiède #MealPrepFacile #CuisineDeSaison #RizCroustillant #ClémentineDeCorse #LégumesRôtis #roastedveggies #roastedleek #crispyrice

4 semaines ago

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6/9

Croustillants potimarron, mozzarella & noix 🍂
Un délice plein de textures et de saveurs ! Le potimarron confit au four, enroulé dans de la pâte filo avec de la mozzarella fondante et des noix … Régalade assurée !
Pour 5 à 6 croustillants (2/pers si plat unique avec salade, 1/pers si entrée) :
1/Préparer la garniture : Dans un saladier, mélangez un potimarron coupé en cubes (pas trop gros) avec 1 oignon rouge émincé. Assaisonnez avec :
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de miel
1,5 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 c. à café d’ail en poudre et des épices au choix👉 Moi, j’ai ajouté du paprika fumé et du sumac.
Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le tout soit fondant. À la sortie du four, ajoutez 30 g de noix concassées et laissez tiédir.
2/Pliez les croustillants : déposez 2 feuilles de pâte filo sur votre plan de travail ; badigeonnez d’huile d’olive au pinceau. Plissez du haut vers le bas (comme dans la vidéo), et ramenez les cotés ; garnissez avec le mélange potimarron et ajoutez un peu de mozzarella (1 boule de 250g pour 5 à 6 croustillants). Roulez fermement pour former les croustillants et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3/Cuisson : Badigeonnez les feuilletés d’huile d’olive et enfournez 20’ à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
#RecetteAutomne #Croustillant #Potimarron #Mozzarella #RecetteFacile #ComfortFood #CuisineMaison #HealthyFood #PlatVégétarien #InstaFood #FaitMaison #PâteFilo

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Croustillants potimarron, mozzarella & noix 🍂 Un délice plein de textures et de saveurs ! Le potimarron confit au four, enroulé dans de la pâte filo avec de la mozzarella fondante et des noix … Régalade assurée ! Pour 5 à 6 croustillants (2/pers si plat unique avec salade, 1/pers si entrée) : 1/Préparer la garniture : Dans un saladier, mélangez un potimarron coupé en cubes (pas trop gros) avec 1 oignon rouge émincé. Assaisonnez avec : 1 c. à soupe de thym 1 c. à soupe de miel 1,5 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 c. à café d’ail en poudre et des épices au choix👉 Moi, j’ai ajouté du paprika fumé et du sumac. Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le tout soit fondant. À la sortie du four, ajoutez 30 g de noix concassées et laissez tiédir. 2/Pliez les croustillants : déposez 2 feuilles de pâte filo sur votre plan de travail ; badigeonnez d’huile d’olive au pinceau. Plissez du haut vers le bas (comme dans la vidéo), et ramenez les cotés ; garnissez avec le mélange potimarron et ajoutez un peu de mozzarella (1 boule de 250g pour 5 à 6 croustillants). Roulez fermement pour former les croustillants et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. 3/Cuisson : Badigeonnez les feuilletés d’huile d’olive et enfournez 20’ à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. #RecetteAutomne #Croustillant #Potimarron #Mozzarella #RecetteFacile #ComfortFood #CuisineMaison #HealthyFood #PlatVégétarien #InstaFood #FaitMaison #PâteFilo

4 semaines ago

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7/9

| Crackers aux graines, sans gluten sans farine |
Cette version sans gluten est dingue, vous avez testé ? Sans le psyllium ça marche mais c’est plus fragile je trouve !
Pr un rectangle de 30x26cm environ :
115g de mélange de graines au choix (ici courge, tournesol, lin, sésame ici)
35g de graines de chia (obligatoire)
1 càs de psyllium
1/2 càc de fleur de sel
1/2 càc rase d’ail en poudre
1 càc d’origan séché
1/2 càc de piment d’Espelette
1 càc d’huile d’olive
125g soit 12,5cl d’eau bouillante
in English :
115g seed mix of your choice (pumpkin, flax, sesame)
35g chia seeds
1 tbsp psyllium
1/2 tsp salt
1/2 tsp garlic powder
1 tsp dried oregano
1/2 tsp Espelette pepper
1 tsp olive oil
125ml boiling water
Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre, laissez poser 10’. Versez la pâte sur la plaque, recouvrez-la d’une deuxième feuille de papier cuisson et étalez avec vos mains ou au rouleau en un rectangle de 30x26cm environ, d’une épaisseur de 4-5mm. « pré découpez » vos crackers, enfournez à 170 degrés pour 15’ à 20’ à surveiller. Au bout de ce temps, sortez la plaque du four, retournez-les délicatement. Poursuivez la cuisson encore 10’ mais c’est à surveiller aussi, ça peut varier d’un four à l’autre. Laissez refroidir complètement avant de réserver dans une boite en fer plusieurs semaines. S’ils ramollissent c’est qu’ils n’étaient pas assez cuits !
#crackers #crackersauxgraines #sansgluten #seed #apero #healthyfood #ideeapero #psyllium #aperosain #apero #aperohealthy #seedcrackers #glutenfree #chiaseeds #healthy #healthysnack #psyllium #glutenfreerecipes #snackideas #healthycrackers #easyrecipes #healthylifestyle

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| Crackers aux graines, sans gluten sans farine | Cette version sans gluten est dingue, vous avez testé ? Sans le psyllium ça marche mais c’est plus fragile je trouve ! Pr un rectangle de 30x26cm environ : 115g de mélange de graines au choix (ici courge, tournesol, lin, sésame ici) 35g de graines de chia (obligatoire) 1 càs de psyllium 1/2 càc de fleur de sel 1/2 càc rase d’ail en poudre 1 càc d’origan séché 1/2 càc de piment d’Espelette 1 càc d’huile d’olive 125g soit 12,5cl d’eau bouillante in English : 115g seed mix of your choice (pumpkin, flax, sesame) 35g chia seeds 1 tbsp psyllium 1/2 tsp salt 1/2 tsp garlic powder 1 tsp dried oregano 1/2 tsp Espelette pepper 1 tsp olive oil 125ml boiling water Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre, laissez poser 10’. Versez la pâte sur la plaque, recouvrez-la d’une deuxième feuille de papier cuisson et étalez avec vos mains ou au rouleau en un rectangle de 30x26cm environ, d’une épaisseur de 4-5mm. « pré découpez » vos crackers, enfournez à 170 degrés pour 15’ à 20’ à surveiller. Au bout de ce temps, sortez la plaque du four, retournez-les délicatement. Poursuivez la cuisson encore 10’ mais c’est à surveiller aussi, ça peut varier d’un four à l’autre. Laissez refroidir complètement avant de réserver dans une boite en fer plusieurs semaines. S’ils ramollissent c’est qu’ils n’étaient pas assez cuits ! #crackers #crackersauxgraines #sansgluten #seed #apero #healthyfood #ideeapero #psyllium #aperosain #apero #aperohealthy #seedcrackers #glutenfree #chiaseeds #healthy #healthysnack #psyllium #glutenfreerecipes #snackideas #healthycrackers #easyrecipes #healthylifestyle

4 semaines ago

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8/9

| Brownie aux haricots rouges sans gluten |
*Collaboration commerciale gourmande avec les produits @koro_fr ! 👉🏻mon code c’est BROUILLONS5 ça donne 5% !
Le goût des haricots rouges est imperceptible et ce brownie est une véritable délice ! Il
Ingrédients pour 12 carrés :
1 boite de haricots rouges bio koro
+le jus de la boite des haricots rouges
1 cuillère à café de levure chimique
40g de sucre de coco koro
50g de sirop d’érable
70g de beurre de cacahuète ou d’amande koro
70g de farine d’amande ou poudre d’amande koro
100g de chocolat au lait ou noir fondu
50g de noix concassées
Ganache : 150g de chocolat lait ou noir + 1 càc bombée d’huile de coco koro
Placez votre boite de haricots rouges au frigo la veille. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C. Commencez par récupérer le jus des haricots et au batteur électrique, fouettez-le 3 à 4 minutes. Ajoutez le sucre de coco, continuez de fouetter le tout environ 4 à 5 minutes, on obtient un mélange très mousseux et aérien comme une meringue mais couleur ambrée. Dans le bol de votre robot, mixez les haricots rouges avec la poudre ou farine, le beurre d’oléagineux, la levure et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange épais mais lisse. Versez la préparation obtenue sur « la meringue » ainsi que le chocolat fondu. À l’aide d’un fouet, mélangez la masse de bas en haut en tournant votre saladier d’un quart de tour à chaque fois jusqu’à obtenir une préparation homogène, mousseuse. Versez la pâte dans un moule carré de 18cm chemisé de papier cuisson. Enfournez 25 à 30 minutes (il doit être cuit au centre au toucher). Laissez tiédir avec d’ajouter la ganache et laissez prendre au frais 1h30. Se conserve 3 jours au frais.
#BrownieHealthy #RecetteFacile #CuisineCréative #SansGluten #HealthyTreats #FoodLovers #GourmandEtSain #proteinbrownies

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| Brownie aux haricots rouges sans gluten | *Collaboration commerciale gourmande avec les produits @koro_fr ! 👉🏻mon code c’est BROUILLONS5 ça donne 5% ! Le goût des haricots rouges est imperceptible et ce brownie est une véritable délice ! Il Ingrédients pour 12 carrés : 1 boite de haricots rouges bio koro +le jus de la boite des haricots rouges 1 cuillère à café de levure chimique 40g de sucre de coco koro 50g de sirop d’érable 70g de beurre de cacahuète ou d’amande koro 70g de farine d’amande ou poudre d’amande koro 100g de chocolat au lait ou noir fondu 50g de noix concassées Ganache : 150g de chocolat lait ou noir + 1 càc bombée d’huile de coco koro Placez votre boite de haricots rouges au frigo la veille. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C. Commencez par récupérer le jus des haricots et au batteur électrique, fouettez-le 3 à 4 minutes. Ajoutez le sucre de coco, continuez de fouetter le tout environ 4 à 5 minutes, on obtient un mélange très mousseux et aérien comme une meringue mais couleur ambrée. Dans le bol de votre robot, mixez les haricots rouges avec la poudre ou farine, le beurre d’oléagineux, la levure et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange épais mais lisse. Versez la préparation obtenue sur « la meringue » ainsi que le chocolat fondu. À l’aide d’un fouet, mélangez la masse de bas en haut en tournant votre saladier d’un quart de tour à chaque fois jusqu’à obtenir une préparation homogène, mousseuse. Versez la pâte dans un moule carré de 18cm chemisé de papier cuisson. Enfournez 25 à 30 minutes (il doit être cuit au centre au toucher). Laissez tiédir avec d’ajouter la ganache et laissez prendre au frais 1h30. Se conserve 3 jours au frais. #BrownieHealthy #RecetteFacile #CuisineCréative #SansGluten #HealthyTreats #FoodLovers #GourmandEtSain #proteinbrownies

1 mois ago

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